Wijnen Minervois Claude Derroja - 2017

Viniou-recensies

Claude Derroja Minervois 2017 is een mooie expressie van de Languedoc-regio, afkomstig uit de Minervois AOC. Deze rode wijn uit 2017 is waarschijnlijk samengesteld uit typische lokale druivensoorten zoals Syrah, Grenache, Mourvèdre en mogelijk Carignan, allemaal bekend om hun krachtige en kruidige profiel. Hoewel de blend niet specifiek vermeld wordt, kan je verwachten dat deze Minervois een robuust karakter heeft, met aroma’s van rijpe zwarte bessen, pruimen en wellicht een hint van garrigue – de kruiden die zo kenmerkend zijn voor het zuiden van Frankrijk. In de mond levert de wijn vaak zijdezachte tannines, een goede structuur, subtiele kruidigheid en een lange afdronk.

De Minervois bevindt zich in het hart van de Languedoc, een streek met een eeuwenoude wijntraditie. Het mediterrane klimaat, met warme, droge zomers en milde winters, zorgt voor rijpe druiven en volle wijnen met een rijpe tanninestructuur. De bodems in Minervois zijn bijzonder divers: kalksteen, schist, klei en kiezel zorgen voor complexiteit en geven de wijnen hun herkenbare, krachtige stijl. De geschiedenis van de wijnbouw in deze regio gaat terug tot de Romeinse tijd, en Minervois geldt als één van de meest gewaardeerde appellaties binnen de Languedoc.

Bij een wijn als deze passen stevige, smaakvolle gerechten. Denk aan langzaam gegaard lamsvlees met tijm en rozemarijn, wildragout of een cassoulet uit de regio: een stoofpot van bonen, worst en eend. Ook gegrild rundvlees, mediterrane groenten uit de oven of harde kazen zoals Cantal of oude Comté zijn uitstekende begeleiders.

Voor de optimale beleving adviseer ik om deze wijn 1-2 uur van tevoren te karaferen. Schenk hem licht gekoeld op 16-18°C zodat de structuur en aromatische rijkdom volledig tot hun recht komen. Zo ontdek je het volle karakter en de lengte van deze prachtige Minervois uit 2017.