Wijnen Minervois Paul Poudou - Cuvée Jubilé 40 - 2014

Viniou-recensies

Paul Poudou's Cuvée Jubilé 40 uit de Minervois AOC 2014 is een karaktervolle rode wijn afkomstig uit het hart van de Languedoc. Deze cuvée, gemaakt ter ere van het 40-jarig jubileum van het huis, bestaat vaak uit typische Zuid-Franse druivenrassen zoals Syrah, Grenache, Mourvèdre en Carignan. De wijn heeft enkele jaren flesrijping achter de rug, waardoor de primaire fruitigheid van zwarte bessen, kersen en bramen mooi verweven is met tonen van leer, tabak, garrigue en fijne kruiden. De vinificatie onderstreept het ambacht van het huis: zorgvuldige selectie, traditionele vinificatiemethoden, en enkele maanden rijping op houten vaten voor extra diepgang en zachtheid.

De Minervois is een van de oudste wijnregio’s van de Languedoc en dankt zijn naam aan het dorpje Minerve, bekend om zijn rijke historie. De wijngaarden profiteren hier van een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en milde winters, wat zorgt voor gezonde, perfect rijpe druiven en volle, aromatische wijnen. De bodems in het gebied zijn erg divers, met veel kalksteen, klei en schist, wat de wijnen structuur en mineraliteit meegeeft. De traditie van wijn maken in deze regio gaat terug tot de Romeinse tijd, en Minervois-wijnen staan bekend om hun gulheid en expressie van het terroir.

Qua wijn-spijscombinatie leent deze krachtige en kruidige Minervois zich uitstekend voor stoofgerechten op basis van lamsvlees of rund, zoals een Provençaalse daube of een tajine met gedroogde vruchten en specerijen. Ook regionale gerechten als cassoulet en gegrilde aubergine met mediterrane kruiden sluiten perfect aan bij het karakter van de wijn. Charcuterie, wildgerechten of gerijpte harde kazen vormen eveneens een smakelijk huwelijk.

Je geniet optimaal van deze Minervois als je hem serveert op een temperatuur van 16-18°C. Geef de wijn gerust een uur lucht in een karaf om zijn aroma’s volledig te laten openbloeien. Zo proef je alle rijkdom van zowel het wijnhuis als de streek.