Wijnen Corbières Château Roquefort Saint-Martin - Grande Réserve - 1998

Viniou-recensies

Château Roquefort Saint-Martin Cuvée Grande Réserve 1998 is een karaktervolle rode wijn uit de bekende Corbières AOC in het hart van de Languedoc. Deze cuvée wordt veelal gemaakt van een klassieke blend van druiven die typerend zijn voor de regio, zoals Syrah, Grenache en Mourvèdre. Het jaar 1998 was een uitstekend wijnjaar in Zuid-Frankrijk, met ideale weersomstandigheden voor een mooie rijping van de druiven. De wijn wordt traditioneel gevinifieerd, met langdurige inweking, zodat het diepe kleur en een rijke structuur krijgt, gevolgd door rijping op eiken vaten wat zorgt voor complexiteit en zachte tannines. Het resultaat is een krachtige wijn, waarin geconcentreerde aroma’s van gestoofd zwart fruit, kruiden, garrigue (typisch Provençaalse struiken), leer en een hint van tabak mooi samenkomen.

Corbières, gelegen in het zuidwesten van de Languedoc, geniet van een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en milde winters. De bodems variëren van kalksteen en klei tot schist, wat bijdraagt aan de diversiteit en diepgang in de wijnen. De regio kent een rijke historie; wijnbouw vindt hier al plaats sinds de Romeinse tijd. Door de voortdurende invloed van de Tramontane wind blijven de wijngaarden gezond en krijgen de druiven een mooie frisheid naast het rijpe fruit.

Deze wijn verdient uitgesproken gerechten, bijvoorbeeld een lamsbout met rozemarijn, gegrilde entrecote of wildgerechten zoals fazant of stoofpotten. Ook een selectie van à point gerijpte kazen uit de regio, zoals een Tomme de Brebis, sluit prachtig aan bij de warme, kruidige tonen van de wijn.

Voor de optimale beleving is het aan te raden deze Corbières te decanteren en te serveren op 16-18°C, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openbaren. Dankzij zijn leeftijd zullen de tannines mooi zijn afgerond en komen aardse, tertiaire geuren prachtig tot hun recht.