Viniou-recensies
Domaine Rnacueillette 2018 uit de Corbières AOC is een rode wijn die de typische eigenschappen van het Languedoc-terroir weerspiegelt. Deze cuvée Domaine, meestal een assemblage van druiven als Syrah, Grenache en Carignan, is afkomstig van oude wijngaarden die optimaal profiteren van het warme mediterrane klimaat en de rijke, minerale bodems. Het jaar 2018 bood uitstekende rijpingsomstandigheden, resulterend in een wijn met geconcentreerd fruit, kruidigheid en een structuur die tanninerijk én elegant blijft. In de vinificatie wordt veelal gewerkt met traditionele methodes, waarbij rijping op zowel roestvrij staal als op eikenhout plaatsvindt om complexiteit en rondheid toe te voegen.
De Corbières streek behoort tot de grootste wijnregio’s van Zuid-Frankrijk. Het klimaat is er uitgesproken mediterraans, met droge, hete zomers en milde winters. De bodems variëren van kalksteen tot leisteen en klei, wat zorgt voor uiteenlopende expressies binnen de appellatie. De wijnbouw in deze regio heeft diepe historische wortels; al sinds de Romeinse tijd worden hier wijnen geproduceerd, dankzij de ideale ligging tussen de Pyreneeën en de Middellandse Zee.
Voor deze krachtige, aromatische rode wijn zijn smaakvolle voedselcombinaties een must. De wijn doet het uitstekend bij typisch Zuid-Franse gerechten zoals een cassoulet of een daube de boeuf. Ook bij gegrild lamsvlees, wildgerechten of een stoofpot van varkensvlees met Provençaalse kruiden komt de wijn volledig tot zijn recht. Voor kaasliefhebbers zijn harde kazen zoals Tomme de Brebis of Comté zeer aan te raden.
Serveer deze Corbières op een temperatuur van 16-18°C, bij voorkeur na een halfuurtje karafferen. Zo komen de krachtige aroma’s van zwart fruit, garrigue-kruiden en de subtiele houttoetsen optimaal naar voren. Zo geniet u het meest van deze prachtige Languedoc-wijn.
