Wijnen Corbières Domaine Rnacueillette - Château Les Hauts de Dernacueillette - 2019

Viniou-recensies

De Domaine Rnacueillette presenteert met zijn Cuvée Château Les Hauts de Dernacueillette 2019 een krachtige en karaktervolle rode wijn uit de streek Corbières AOC, gelegen in het zuiden van Frankrijk. Deze blend is typisch voor de regio en bestaat vaak uit druiven als Grenache, Syrah, Mourvèdre en Carignan, wat resulteert in een diep robijnrode wijn met aroma’s van rijp zwart fruit, kruiden, laurier en een lichte hint van leer na wat flesrijping. De wijn uit 2019 heeft optimaal kunnen profiteren van het warme, droge jaar, waardoor de druiven volledig rijp zijn geoogst met een mooie concentratie aan suikers en smaken. Na een zorgvuldige vinificatie wordt de wijn vaak deels op eikenhout opgevoed, wat zorgt voor extra complexiteit en zachte tannines.

Corbières is een van de historische wijnregio’s van de Languedoc, beroemd om haar ruige heuvels, schilderachtige kastelen en eeuwenoude wijngaarden. Het mediterrane klimaat met warme, droge zomers en milde winters, samen met een winderige ligging dankzij de Tramontane, geeft hier krachtige, gestructureerde rode wijnen. De afwisselende bodems — van kalksteen tot leisteen en klei — bieden diversiteit aan expressie in de wijnen, terwijl de lange geschiedenis van wijnbouw teruggaat tot de Romeinse tijd en een grote knowhow verzekert.

Deze Corbières is de ideale begeleider van stoer, gegrild rood vlees zoals entrecote of lamsbout met rozemarijn, maar misstaat ook niet naast confit de canard of cassoulet, het beroemde bonengerecht uit Zuid-Frankrijk. Ook bij een bord charcuterie met harde kazen en olijven komt deze wijn perfect tot zijn recht.

Voor een optimale beleving adviseer ik om deze wijn 30 minuten vooraf te karaferen en te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen zijn krachtige structuur, fruit en kruidigheid volledig tot uiting zonder dat de alcohol te veel overheerst.