Whispering Angel 2022 van Château d'Esclans is een verfijnde rosé uit de befaamde Côtes-de-Provence. De wijn staat bekend om zijn elegante, licht zalmroze kleur en frisse karakter. Hoewel de precieze blend niet met zekerheid vastgesteld kan worden, gaat men uit van een assemblage waarin mogelijk Grenache, Rolle (Vermentino), Syrah, Cinsault en Tibouren voorkomen, typisch voor deze streek. De wijn is droog, met een levendige frisheid en aroma’s van rode bessen, citrus en soms een hint van witte bloemen. De vinificatie vindt doorgaans plaats in roestvrijstalen tanks, gericht op het behoud van frisheid en finesse. Jaar 2022 leverde gezonde en aromatisch rijke druiven dankzij de zonnige en droge omstandigheden die kenmerkend zijn voor de regio.
De Provence is een regio met een eeuwenoude wijntraditie waar rosé de absolute specialiteit is. Het milde, zonnige mediterrane klimaat met haar hete, droge zomers en de invloed van de verkoelende Mistral-wind zorgt voor gezonde druiven met een goede zuurgraad. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen, klei en schist, waardoor de wijnen verfijning en mineraliteit meekrijgen. Côtes-de-Provence zelf is het grootste appellatiegebied van de streek en staat internationaal bekend om zijn lichte, elegante en dorstlessende rosés.
Whispering Angel combineert uitstekend met lichte gerechten van de Provençaalse keuken, zoals salade niçoise, gegrilde vis, courgettebeignets en verse zeevruchten. Ook antipasti, sushi en zomerse salades komen tot hun recht naast deze rosé. Dankzij zijn ingetogen kruidigheid en sappige fruittonen past deze wijn ook bij iets pittigere Aziatische gerechten of een borrelplank met zachte kazen.
Serveer deze rosé op een temperatuur tussen de 8 en 10°C voor een optimale expressie van zijn frisse en aromatische karakter. Drink hem jong en geniet van zijn zachtheid en levendige stijl op zonnige dagen of als aperitief.
