Viniou-recensies
Domaine Tempier Bandol Blanc 2024 is een prachtige witte wijn afkomstig uit het vermaarde Bandol-gebied in de Provence, Frankrijk. Hoewel Bandol vooral bekendstaat om zijn stevige rode wijnen op basis van Mourvèdre, produceert Domaine Tempier een verfijnde en zeldzame witte wijn. Deze Bandol Blanc is doorgaans gemaakt van een blend van voornamelijk Clairette, Bourboulenc, Ugni Blanc en Rolle (ook bekend als Vermentino), hoewel de exacte samenstelling per jaargang kan variëren. De oogst van 2024 is jong en fris, wat zorgt voor levendige zuren en een expressief aromaprofiel. De vinificatie vindt traditioneel plaats met veel zorg voor het behoud van frisheid en typiciteit van de druiven, vaak met een rijping op de fijne lie om complexiteit toe te voegen.
De Provençaalse regio wordt gekenmerkt door haar mediterrane klimaat: warme zomers, zachte winters en een constante invloed van de nabijgelegen zee. Bandol kent daarnaast bijzondere kalkrijke kleibodems, die bijdragen aan de unieke mineraliteit van de wijnen. De wijngaarden liggen vaak op terrassen die lokaal bekendstaan als 'restanques', waardoor de druiven optimaal kunnen rijpen. De rijke geschiedenis van wijnbouw in Bandol gaat terug tot de oudheid, en Domaine Tempier behoort tot de iconen van deze appellatie met een onberispelijke reputatie als het gaat om authenticiteit en vakmanschap.
Qua spijscombinatie is de Bandol Blanc een veelzijdige partner aan tafel. Door zijn frisheid en subtiele aromatische tonen past hij uitstekend bij gegrilde dorade, coquilles, scheermessen en andere visgerechten uit de Provençaalse keuken, bijvoorbeeld met venkel en olijfolie. Ook rijke salades met tuinbonen, artisjokken of gegrilde groente vinden in deze wijn een elegante begeleider. Klassiekers als bouillabaisse komen bijzonder mooi tot hun recht met deze wijn naast het bord.
Voor optimale expressie adviseer ik om deze Bandol Blanc te serveren op een temperatuur van 10-12°C. Jong geschonken zal hij zijn frisse, bloemige karakter tonen. Indien gewenst, kan de wijn ook enkele jaren worden bewaard voor meer rondeur en complexiteit. Geniet van een authentieke expressie van Zuid-Frankrijk!
