Château Pibarnon Bandol Rosé 2023 is een bijzonder verfijnde rosé uit een van de meest prestigieuze appellaties van de Provence. Deze wijn staat bekend om zijn kracht, complexiteit en structuur, wat kenmerkend is voor top-rosé uit Bandol. De wijn wordt doorgaans gemaakt op basis van Mourvèdre, dat vaak als het vlaggenschip-druivenras van de streek wordt beschouwd, met doorgaans Grenache en eventueel Cinsault voor elegantie en fruitigheid. De rosé ondergaat een zorgvuldige vinificatie, soms gedeeltelijk op hout, maar met altijd een grote nadruk op terroir en frisheid. De 2023 jaargang wordt gekenmerkt door zijn jeugdige fruit, levendige roze kleur en aromatische intensiteit, waarin tonen van rijp steenfruit, wilde aardbei, citrus en Provençaalse kruiden subtiel tot uiting komen.
Bandol ligt aan de zonnige zuidkust van de Provence, in een landschap dat uitkijkt over de Middellandse Zee. Het klimaat is uitgesproken mediterraan, droog en zonnig met verkoelende invloeden van de zee, wat zorgt voor perfect rijp fruit en een levendige zuurgraad. De kalkrijke bodems met klei en mergel geven de wijnen hun onderscheidende mineraliteit en bewaarpotentieel. Bandol kent een rijke wijnhistorie, met stevige wijnen die hun reputatie danken aan hun diepgang en complexiteit, zelfs wanneer het om roséwijnen gaat.
Bandol Rosé combineert prachtig bij Mediterrane gerechten. Traditioneel past hij perfect bij gegrilde vis zoals zeebaars of dorade, salades met Provençaalse kruiden en olijfolie, maar ook bij bouillabaisse of kip met knoflook en wilde rozemarijn. Dankzij zijn structuur en kruidigheid is de wijn ook een mooie begeleider bij groentegerechten of zachte schimmelkazen.
Voor een optimale beleving serveer je deze rosé op een temperatuur van 10-12°C. Gebruik bij voorkeur wijnglazen met een breder midden om de aroma’s helemaal tot hun recht te laten komen. Je kunt deze wijn jong drinken voor het fruit en de frisheid, maar Bandol rosé kan ook enkele jaren rijpen voor meer diepte en complexiteit.
