Château de Pibarnon Bandol Rosé 2022 is een prachtige weergave van de prestigieuze Bandol-appellatie in de Provence. Bandol staat wereldwijd bekend als een van de rosé-topregio’s, en wijnen uit deze streek onderscheiden zich door hun kracht, structuur en bewaarpotentieel. Bandol-rosé wordt vaak gedomineerd door Mourvèdre, mogelijk aangevuld met grenache en cinsault, wat zich vertaalt in een wijn met meer diepgang, kruidigheid en een fijn bloemig karakter dan men meestal bij Provençaalse rosé verwacht. Het terroir van Pibarnon, met zijn kalkrijke bodems op hoogte, zorgt voor frisheid en elegantie, zelfs in warme jaargangen. Mede dankzij de zorgvuldige vinificatie - meestal koude persing en deels rijping op droesem - ontstaan er wijnen met een delicate structuur, subtiele tonen van wilde aardbei, bloedsinaasappel, witte perzik, specerijen en soms zelfs een lichte ziltigheid.
De Provence geniet van een uitgesproken mediterraan klimaat met warme, zonnige zomers en koele nachten, wat bevorderlijk is voor de geleidelijke rijping van druiven en het behoud van natuurlijke zuren. De Bandol-streek is uniek binnen de Provence dankzij zijn dominante Mourvèdre-druif, die goed gedijt op de stenige, kalkrijke heuvels langs de kust. Deze combinatie levert wijnen op met meer body en diepgang dan elders in de regio. Château de Pibarnon is een van de iconen van Bandol en heeft een sterke reputatie opgebouwd dankzij zijn expressieve, toch verfijnde stijl rosé.
Deze Bandol rosé komt het best tot zijn recht aan tafel. De robuuste structuur leent zich perfect voor maaltijden: denk aan gegrilde tonijn met mediterrane kruiden, bouillabaisse of Provençaalse lamsbout met tijm en rozemarijn. Lokale gerechten zoals pissaladière of tapenade kunnen het florale en kruidige karakter van de wijn mooi accentueren. Ook licht gekoelde charcuterie en zachte schapenkaas zijn fijne begeleiders.
Schenk deze wijn bij voorkeur rond de 10-12°C. Dit accentueert zijn frisse zuren en aromatische complexiteit zonder aan diepte te verliezen. Bandol rosé kan jong worden gedronken voor zijn fruitigheid, maar wint vaak nog aan verfijning na één à twee jaar rust in de kelder.
