Wijnen Coteaux-d'aix-en-provence Ca' dell'Oro - 2024

Viniou-recensies

Ca’ dell’Oro 2024 is een frisse en levendige rosé uit de appellatie Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC, een gewaardeerde wijnregio in het zuiden van Frankrijk. Deze rosé wordt doorgaans gemaakt van typische Provençaalse druivenrassen zoals Grenache, Cinsault, Syrah en Mourvèdre. Het recente millésime 2024 staat bekend om zijn mooie balans tussen fruitigheid en verfijning, dankzij een zorgvuldige vinificatie op lage temperatuur waarmee de frisse aroma’s en delicate aciditeit worden behouden. De Ca’ dell’Oro rosé presenteert zich met een bleke zalmroze kleur en geuren van rode bessen, witte perzik en subtiele kruiden, afgerond met een levendige, droge afdronk.

De regio Provence, en met name Coteaux-d’Aix-en-Provence, geniet van een mediterraan klimaat met veel zonuren, warme zomers en verkoelende mistralwinden. De wijngaarden liggen op arme, kalkrijke gronden met kiezels, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen. De geschiedenis van wijnbouw in deze streek reikt terug tot de Griekse colonisatie van het gebied, wat verklaart waarom de Provence al eeuwenlang bekendstaat om zijn elegante en lichte roséwijnen.

Deze Provençaalse rosé is de perfecte begeleider van de regionale keuken. Hij past uitstekend bij gegrilde vis zoals dorade of zeebaars, maar ook bij mediterrane salades met tomaat, olijven en verse kruiden. Probeer hem eens bij tapenade, ratatouille of een lichte bouillabaisse voor een authentieke smaakbeleving. Voor liefhebbers van internationale combinaties biedt de wijn een frisse tegenhanger bij Aziatische gerechten zoals sushi of koude mezze.

Serveer deze rosé jong om te genieten van zijn fruitige expressie, bij een temperatuur van 8-10°C. Zo komen de frisse aroma’s mooi tot hun recht en blijft de wijn heerlijk dorstlessend op warme dagen. Bewaar hem niet te lang; deze stijl drink je het liefst binnen één à twee jaar na de oogst voor maximale frisheid.