Wijnen Coteaux-d'aix-en-provence AIX

De AIX rosé uit de appellatie Coteaux-d'Aix-en-Provence behoort tot de bekendere roséwijnen uit Zuid-Frankrijk en staat vooral bekend om zijn verfrissende en toegankelijke stijl. Deze wijn is niet gebonden aan een specifiek oogstjaar (non millésimé), wat betekent dat hij waarschijnlijk is samengesteld uit verschillende jaargangen om consistentie en kwaliteit te kunnen garanderen. Over het algemeen worden voor roséwijnen uit deze regio druivenrassen gebruikt als Grenache, Cinsault, Syrah en soms Mourvèdre, die samen zorgen voor een mooie balans tussen fruitigheid en frisheid. De wijn wordt doorgaans op een reductieve en temperatuur-gecontroleerde wijze gevinifieerd, waarbij het primaire fruitkarakter en de mooie, licht zalmroze kleur optimaal behouden blijven.

De Provence is wereldwijd beroemd om haar roséwijnen en heeft een lange wijntraditie die teruggaat tot de oudheid. Het warme, zonnige Middellandse Zeeklimaat, in combinatie met de verkoelende invloed van de Mistralwind, zorgt hier voor druiven met veel aroma en frisheid. De bodem bestaat uit een mix van kalksteen, klei en kiezels, waardoor de wijnen finesse en een minerale toets krijgen. Coteaux-d'Aix-en-Provence ligt aan de westkant van de Provence en levert vaak rosés met een expressieve neus van rood fruit, citrus en soms florale tonen.

Bij deze stijl rosé passen tal van zomerse gerechten. Denk aan lichte salades met gegrilde groenten, Provençaalse gerechten als ratatouille, verse vis van de grill of schaal- en schelpdieren. Ook de regionale klassieker salade niçoise is een uitstekende begeleider. Voor wie het glas liever combineert met borrelhapjes zijn tapenade, olijven en zachte kazen een aanrader.

Schenk deze rosé het liefst goed gekoeld, rond de 8-10°C, zodat zijn frisse, levendige karakter en fruitaroma’s het mooist tot hun recht komen. Mits goed bewaard, is deze wijn vooral bedoeld voor directe consumptie binnen maximaal één à twee jaar na aankoop, om optimaal te genieten van zijn jeugdige frisheid.