Wijnen Coteaux-d'aix-en-provence Bernardus - 2022

Deze rosé uit 2022 afkomstig van Bernardus in de appellatie Coteaux-d'Aix-en-Provence belichaamt het frisse en levendige karakter dat zo kenmerkend is voor roséwijnen uit deze regio. Coteaux-d'Aix-en-Provence staat bekend om zijn lichtgekleurde, droge rosés, vaak vervaardigd van een blend van druiven als Grenache, Cinsault, Syrah, en mogelijk andere regionale variëteiten. De specifieke druivensamenstelling van deze wijn is niet geheel zeker, maar doorgaans leidt de combinatie tot een wijn met een frisse zuurgraad, tonen van rood fruit zoals aardbei en framboos, en soms een hint van citrus en kruiden. De vinificatie van deze stijl rosé gebeurt meestal op lage temperatuur en in roestvrijstalen tanks om de frisheid en fruitigheid te bewaren.

De regio Provence, en meer specifiek het gebied rond Aix-en-Provence, profiteert van een typisch mediterraan klimaat: veel zonuren, warme dagen en koele nachten dankzij de mistralwind. Dit zorgt voor langzaam rijpende druiven die een mooie balans tonen tussen frisheid en rijpheid. De bodems zijn divers, maar bestaan vaak uit kalksteen, klei en slib, wat bijdraagt aan het minerale karakter van de wijnen. De wijnbouwtraditie in deze streek gaat duizenden jaren terug; rosé is hier geen bijproduct, maar hét visitekaartje.

Bij deze stijl rosé passen lichte, mediterrane gerechten uitstekend. Denk aan een salade Niçoise, gegrilde gambaspiesjes, ratatouille of een plateau met Provençaalse tapenades en olijven. Ook lichte Aziatische gerechten en zomerse salades met verse kruiden en geitenkaas zijn uitstekende begeleiders. Lokale specialiteiten als bouillabaisse of pissaladière zorgen voor een harmonie tussen wijn en spijs.

Voor de optimale ervaring raad ik aan deze rosé te serveren op een temperatuur van 8 tot 10°C. Zo behoud je de frisse zuren en het elegante fruitkarakter die deze Provençaalse rosé zo aantrekkelijk maken. Geniet ervan op een zonnig terras of bij een zomerse maaltijd.