Viniou-recensies
Nittardi Cuvée Nectar Dei 2022 is een bijzondere rode wijn afkomstig uit Toscane, een van de meest iconische wijnregio’s van Italië. Deze cuvée is samengesteld uit geselecteerde druivenrassen, meestal Sangiovese aangevuld met internationale variëteiten zoals Cabernet Sauvignon, Merlot en wellicht Petit Verdot, afhankelijk van de jaargang. Het jaar 2022 weerspiegelt de warme, zonnige omstandigheden van de regio, wat zorgt voor volle, rijpe wijnen met veel concentratie. De vinificatie is zorgvuldig uitgevoerd, vaak met een rijping op eikenhouten vaten, wat de wijn extra structuur, complexiteit en zachte tannines geeft.
Toscane is beroemd om zijn heuvelachtig landschap, de combinatie van kalkrijke, steenachtige bodems en het mediterrane klimaat met warme dagen en koele nachten. Dit terroir biedt ideale omstandigheden voor de Sangiovese-druif en haar blends. De regio kent een rijke wijnbouwgeschiedenis, met eeuwenoude tradities die nog altijd in ere worden gehouden door huizen als Nittardi. Toscaanse wijnen zijn over de hele wereld geliefd om hun elegantie, frisheid en het vermogen om kracht te combineren met verfijning.
Bij de Nittardi Cuvée Nectar Dei 2022 passen stevige Toscaanse vleesgerechten uitstekend. Denk bijvoorbeeld aan een klassieke bistecca alla fiorentina, wildgerechten zoals fazant of everzwijn, of een stoofpot van rundvlees met rozemarijn en salie. Ook rijke pastagerechten met truffel of een risotto met paddenstoelen zijn aanraders. Voor een lokale kaasplank combineert deze wijn mooi met oude pecorino of andere gerijpte harde kazen.
Serveer deze wijn idealiter op een temperatuur tussen de 16 en 18°C om de fruitige aroma’s, de fijne houttonen en de uitgebalanceerde structuur tot hun recht te laten komen. Decanteren wordt aanbevolen, zeker wanneer de wijn jong wordt geopend, om hem zijn volledige expressie te laten ontwikkelen. Dit is een wijn die nu al veel plezier biedt, maar ook nog enkele jaren kan ouderen op fles.
