Wijnen Valpolicella Piccoli - Rocolo - 2018

Viniou-recensies

De Piccoli Cuvée Rocolo 2018 uit de Valpolicella DOC, gelegen in de regio Veneto in Noord-Italië, is een biologische rode wijn die het karakter van zijn herkomst prachtig weerspiegelt. Typisch voor Valpolicella blends zijn druivenrassen als Corvina, Rondinella en Molinara, die bij bijdragen aan een fris, fruitig en soepel profiel. Deze jaargang 2018 kende ideale rijpingsomstandigheden, waardoor de wijn een mooie balans heeft tussen jeugdige fraîcheur en elegantie. De vinificatie, zonder specifieke bijzonderheden vermeld, verloopt waarschijnlijk klassiek op roestvrijstalen cuves om puur fruit en levendige zuren te behouden, zonder overheersend hout.

De Veneto is een uitgestrekte, gevarieerde regio met een rijke wijnbouwgeschiedenis die eeuwen teruggaat. Het klimaat is mild tot warm, met verkoelende invloeden van het Gardameer en de Adriatische Zee. De bodems in Valpolicella zijn zeer divers, van kalksteen tot vulkanisch gesteente, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijnen. Sinds de Romeinse tijd heeft deze streek een solide reputatie opgebouwd voor karaktervolle, toegankelijke rode wijnen die wereldwijd gewaardeerd worden.

Bij een Valpolicella zoals deze past een breed scala aan gerechten. Streekgerechten als pasta met ragù alla Veronese, gegrilde varkensspiesjes of risotto all’Amarone sluiten mooi aan bij het rode fruit, de lichte kruidigheid en het levendige mondgevoel van de wijn. Ook bij niet te zware Italiaanse kazen, een lasagne klassiek bereid of gevulde paprika’s met paddenstoelen komt hij tot zijn recht.

Serveer deze wijn licht gekoeld, op een temperatuur rond de 15-17°C, zodat het fruitige karakter en de fijne zuren goed tot hun recht komen. Karafeer jongere jaargangen eventueel kort om de aroma’s volledig te openen. Zo geniet je optimaal van deze elegante en toegankelijke bio-Valpolicella uit 2018.