Viniou-recensies
De Poderi Luigi Einaudi Langhe DOC 2018 is een karaktervolle rode wijn uit de beroemde wijnstreek Piemonte in Noord-Italië. Deze wijn wordt hoofdzakelijk gemaakt van de Nebbiolo-druif, soms aangevuld met een klein percentage Barbera of andere lokale variëteiten, wat resulteert in een elegante, goed gestructureerde en verfijnde wijn. Het oogstjaar 2018 biedt een mooie balans tussen rijp fruit, frisheid en toegankelijke tannines. De vinificatie gebeurt traditioneel met veel aandacht voor extractie en rijping, vaak deels op Sloveens eiken, wat extra diepgang en complexiteit aan het bouquet toevoegt. In de neus ontdek je aroma’s van rijpe kersen, rozenblaadjes, subtiele specerijen en aardse tonen. In de mond proef je een frisse, lichte mineraliteit met een lange, zijdeachtige afdronk.
Piemonte is een van Italië’s meest gewaardeerde wijnregio’s, bekend om zijn gevarieerde terroirs en koele microklimaten. De heuvels van de Langhe profiteren van kalkrijke kleigronden en een uitstekend klimaat waarin de druiven langzaam rijpen, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijnen. De wijnbouwtraditie in Piemonte is diepgeworteld en kent een rijke geschiedenis; het vakmanschap van huizen als Poderi Luigi Einaudi draagt daar in belangrijke mate aan bij.
Wat betreft foodpairing komt deze Langhe DOC perfect tot zijn recht in combinatie met rijke Italiaanse gerechten zoals tajarin met witte truffel, ossobuco, risotto met paddestoelen of langzaam gegaard rundvlees. Ook klassieke kazen uit de regio, bijvoorbeeld een goed gerijpte Castelmagno of Toma, zijn ideale partners voor dit type wijn.
Serveer deze wijn licht gekoeld op zo’n 16-18°C om zijn aromatische complexiteit en fijne structuur optimaal tot hun recht te laten komen. Open de fles ruim van tevoren, zodat hij kan ademen en zijn expressieve karakter volledig kan tonen.
