De Feudi di San Marzano Sessantani Primitivo di Manduria 2015 is een indrukwekkende rode wijn uit het hart van de Zuid-Italiaanse regio Apulië (Puglia). Gemaakt van de Primitivo-druif, afkomstig van oude wijnstokken die soms meer dan zestig jaar oud zijn, biedt deze cuvée een krachtig en diep karakter. Het jaar 2015 geldt als een uitstekend millésime voor Primitivo, met optimale rijpingsomstandigheden die de intense aromatische expressie van de wijn ondersteunen. Sessantani wordt zorgvuldig gevinifieerd, vaak met een langdurige schilinweking en rijping op Frans en Amerikaans eiken, wat de wijn rijke, kruidige tonen en een subtiel gebalanceerde structuur geeft. In het glas vind je aroma’s van rijpe zwarte kersen, pruimen, zoethout, zwarte peper en een vleugje vanille, met een volle, fluweelzachte smaak en warme afdronk.
De streek Puglia, en met name het gebied rondom Manduria, is beroemd om zijn oude Primitivo-stokken die diepgeworteld zijn in de ijzerrijke rode aarde, de zogenaamde terra rossa. Dit mediterrane terroir, met zijn warme en droge klimaat, zorgt voor geconcentreerde, krachtige wijnen met een uitgesproken karakter. De wijnbouw in deze regio kent een lange geschiedenis, beïnvloed door Griekse en Romeinse tradities, wat de wijnen een unieke signatuur geeft: gul, zonovergoten en toch harmonieus.
Sessantani past uitstekend bij stevige en smaakvolle gerechten, zowel uit de lokale Pugliaanse keuken als internationale keukens. Combineer deze wijn bijvoorbeeld met ossobuco, stoofschotels op basis van rund, lam of wild, gegrild vlees, of pittige Mediterrane gerechten met tomaat en olijven. Ook bij harde, gerijpte kazen zoals Pecorino of Parmigiano komt deze Primitivo uitstekend tot zijn recht. Regionale klassiekers zoals Orecchiette alle cime di rapa of gegrild varkensvlees uit Puglia versterken mooi het karakter van de wijn.
Voor de optimale smaakbeleving raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Schenk de wijn eventueel ruim van tevoren in een karaf om hem wat lucht te geven, zodat de rijke aroma’s volledig tot hun recht komen.
