Wijnen Niet gespecificeerd Cantine Teanum - 10 Vendemmie Limited Edition

Viniou-recensies

De Cantine Teanum, afkomstig uit de zonovergoten regio Apulië in het zuiden van Italië, presenteert met de cuvée 10 Vendemmie Limited Edition een bijzondere rode wijn zonder jaartal. Zoals de naam doet vermoeden, is deze wijn een blend van verschillende oogstjaren, wat resulteert in een rijke en gelaagde smaakbeleving. De gebruikte druivensoorten zijn typisch voor de streek, vaak Negroamaro, Primitivo, Montepulciano en Sangiovese, bekende rassen die perfect gedijen in het warme mediterrane klimaat van de streek. Het vinificatieproces omvat een zorgvuldige selectie en rijping van de verschillende wijnen die uiteindelijk worden samengevoegd tot deze harmonieuze cuvée, met als doel een perfecte balans tussen frisheid, structuur en complexiteit.

Apulië, de hak van de laars van Italië, staat bekend om haar vruchtbare kalkrijke bodems en haar intense zomers met weinig regenval. Dit terroir is uitermate geschikt voor de productie van krachtige rode wijnen met veel karakter. De wijnbouw in deze regio heeft een oude traditie die teruggaat tot de tijd van de oude Grieken, en tegenwoordig kent Apulië een ware renaissance met steeds meer aandacht voor kwaliteit en authenticiteit.

De 10 Vendemmie Limited Edition is door zijn volle body, rijpe fruittonen, zachte tannines en subtiele kruidigheid bijzonder veelzijdig als tafelgenoot. Denk aan gerechten uit de Zuid-Italiaanse keuken: een klassieke orecchiette met ragù van lamsvlees, gegrilde aubergines, of een stoofpotje van ossobuco met tomaat en rozemarijn. Ook bij een rijke pizza met salami of een antipasti-plank met gerijpte kazen en gedroogde ham komt deze wijn volledig tot zijn recht.

Voor een optimale beleving raad ik aan de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Op deze temperatuur komen zowel de fruitige aroma’s als de elegante structuur het beste naar voren. Karafferen gedurende een half uur maakt de wijn bovendien nóg toegankelijker en genereuzer in het glas.