Cantine di Ora Cuvée Amicone 2018 is een intrigerende rode wijn afkomstig uit de befaamde Veneto-regio in Noord-Italië. Hoewel de exacte druifverhouding niet geheel bevestigd is, lijkt het erop dat traditionele Valpolicella-druiven zoals Corvina, Rondinella en Molinara samen met een vleugje Merlot mogelijk de basis vormen van deze cuvée. Deze samenstelling wijst op een stijl die zowel elegantie als fruitintensiteit biedt. De wijn is gemaakt in een droge uitvoering, doorgaans met een voorkeur voor zachte extractie en gecontroleerde vergisting om het fruit en de frisse zuren optimaal te bewaren. Het jaartal 2018 duidt op een relatief recent oogstjaar waar zowel rijpheid als levendigheid te verwachten zijn.
Veneto staat bekend om zijn rijke wijntraditie, met glooiende heuvels rond Verona en een zacht, gematigd klimaat dankzij de nabijheid van het Gardameer. De vulkanische en kalkrijke bodems van deze streek zorgen voor complexe en goed gestructureerde wijnen. Veneto is vooral beroemd om zijn Valpolicella- en Amarone-wijnen, waarbij deels gedroogde druiven zorgen voor rijkdom en rondheid. Ook innovatieve blends zoals deze Amicone tonen het vermogen van lokale producenten om traditie en moderne wijnmaaktechnieken te combineren.
Deze wijn past uitstekend bij stevige Italiaanse gerechten, zoals pasta met rijke vleessauzen, stoofgerechten of risotto met paddenstoelen. Klassiekers uit de regio zoals ossobuco of een smeuïge lasagne komen prachtig tot hun recht naast deze volle, soepele rode wijn. Ook licht gerijpte kazen en charcuterie zijn ideale begeleiders.
Serveer deze wijn het best op een temperatuur van 16-18°C. Decanteren mag, vooral om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo geniet je optimaal van de diepte, het rijpe fruit en de karakteristieke charme van deze Venetiaanse cuvée.
