Viniou-recensies
Château Musar 2009 uit de Bekaa-vallei is een uitstekende Libanese rode wijn die wereldwijd bekend staat om zijn unieke karakter. Deze wijn wordt voornamelijk gemaakt van traditionele druivenrassen uit Zuid-Frankrijk, zoals Cabernet Sauvignon, Cinsault en Carignan. Het oogstjaar 2009 staat bekend als zeer geslaagd, met een perfect evenwicht tussen rijpheid en frisheid dankzij het ideale klimaat van dat jaar. De wijn rijpt jarenlang op eikenhouten vaten en op fles, waardoor er complexe aroma’s van gedroogd fruit, specerijen, leer en een vleugje tabak ontstaan. De structuur is rijk maar elegant, met zijdezachte tannines en een opmerkelijke diepte.
De Bekaa-vallei is het hart van de Libanese wijnbouw. Gelegen tussen twee bergketens op een hoogte van zo’n 1000 meter, profiteren de wijngaarden van grote temperatuurschommelingen tussen dag en nacht, wat zorgt voor levendige zuren en een langdurige frisheid in de wijnen. De leem- en kalkrijke bodems geven kracht en concentratie aan de druiven. Wijnbouw kent hier een lange historie; al meer dan vijfduizend jaar wordt er wijn gemaakt, wat resulteert in een mooie kruisbestuiving van traditie en moderne wijntechnieken.
Deze wijn vraagt om stevige, smaakvolle gerechten. Denk aan langzaam gegaard lamsvlees met Midden-Oosterse kruiden, gestoofde aubergine met tomaat, of Libanese gerechten als kibbeh en mezze met gegrild rood vlees. Ook stoofpotjes en wildgerechten sluiten perfect aan bij de kruidige tonen en aardse aroma’s van Château Musar 2009.
Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik deze wijn 1 à 2 uur vooraf te karaferen zodat hij ten volle kan ademen. De ideale serveertemperatuur ligt tussen de 16 en 18°C. Zo ontplooit hij zijn diepe complexiteit en elegante structuur optimaal.
