Viniou-recensies
Château Musar uit de Bekaa-vallei in Libanon, jaargang 2015, is een van de meest iconische wijnen uit het Midden-Oosten. Deze rode wijn is doorgaans een blend van inheemse druiven als Cinsault en Carignan, gecombineerd met internationale variëteiten zoals Cabernet Sauvignon. Het terroir speelt een cruciale rol in het karakter van deze wijn: de wijngaarden bevinden zich op meer dan 1000 meter hoogte, op kalkrijke, goed doorlatende bodems, waardoor de druiven optimale rijpheid en een opmerkelijke frisheid ontwikkelen. De vinificatie bij Château Musar is traditioneel en minimaal interventief, met spontane vergisting en lange rijping, vaak deels op vat en deels op fles voordat de wijn op de markt komt, resulterend in complexe aroma's en een uitstekende bewaarpotentie.
De Bekaa-vallei is het hart van de Libanese wijnbouw en heeft een bijzonder terroir dankzij het mediterrane klimaat, grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht en een relatief lage neerslag. Dit bevordert enerzijds een langdurige groeiperiode en anderzijds gezonde, geconcentreerde druiven. De geschiedenis van wijnbouw in deze regio gaat duizenden jaren terug, wat zich vertaalt in wijnen met een unieke identiteit en veel diepgang.
Bij deze stijl van krachtig rode wijn met rijpingstonen, gedroogd fruit, kruiden, leer en een zekere frisheid, passen stevige, smaakvolle gerechten uitstekend. Denk aan geroosterd lamsvlees met Midden-Oosterse kruiden, stoofschotels zoals Libanese moussaka of gegrilde aubergine met tahin. Ook gerechten uit de Franse keuken, bijvoorbeeld boeuf bourguignon of confit de canard, zijn prima keuzes.
Voor een optimale beleving serveert u deze Château Musar 2015 het beste op een temperatuur van 16-18°C. Het is aan te raden de wijn enkele uren van tevoren te decanteren, zodat hij zijn volle aromatische complexiteit kan ontplooien. Zo geniet u ten volle van de unieke expressie van deze iconische Libanese wijn.
