Viniou-recensies
Château Musar uit de Bekaa-vallei in Libanon staat wereldwijd bekend als hét paradepaardje van de Libanese wijnbouw. De jaargang 2012 is een boeiende rode wijn waarin traditie hand in hand gaat met complexiteit en finesse. Meestal is Château Musar een blend van internationale druiven zoals Cabernet Sauvignon, Carignan en Cinsault, afkomstig van zeer oude wijnstokken die geworteld zijn in stenige, kalkrijke bodems. De wijn wordt op traditionele wijze gevinifieerd: fermentatie vindt plaats met inheemse gisten, gevolgd door een langdurige rijping in Franse eikenhouten vaten en vervolgens op fles in de kelders van het château, waardoor de wijn zijn karakteristieke diepgang en aromatische rijkdom ontwikkelt. 2012 was een relatief koeler maar evenwichtig jaar met gezonde druiven, wat resulteert in een wijn met veel elegantie, frisheid en bewaarpotentieel.
De Bekaa-vallei ligt op ongeveer 1000 meter hoogte tussen de Libanon- en Antilibanongebergten. Dit zorgt voor een uniek microklimaat: warme, droge zomers, koude winters en een forse amplitudo tussen dag- en nachttemperaturen. De stenige, kalkhoudende bodems zijn bijzonder geschikt voor wijnbouw en zorgen voor veel mineraliteit en structuur in de wijnen. Libanon kent een lange wijnbouwtraditie, die teruggaat tot de Feniciërs. Château Musar heeft aanzienlijk bijgedragen aan de internationale uitstraling van de regio, ondanks uitdagingen zoals politieke instabiliteit.
Deze wijn is uitermate geschikt om te combineren met rijke, kruidige gerechten. Klassiekers zijn geroosterd lamsvlees met rozemarijn, wildgerechten en moussaka. Ook Libanese gerechten zoals kibbeh, gegrilde aubergines met tahini en stoofpotjes met specerijen passen prachtig bij dit type rode wijn. De uitgesproken smaken van de keuken uit het oostelijk Middellandse Zeegebied vind je terug in de structuur en kruidigheid van Château Musar.
Voor een optimale beleving van deze wijn is het aan te raden hem te decanteren, zodat de aroma’s zich goed kunnen ontwikkelen. Serveer hem op 17-18°C; zo komen zijn complexe geur- en smaakelementen volledig tot hun recht. Geef de wijn na het openen wat tijd in het glas, zodat het rijke palet zich ten volle kan ontvouwen.
