De wijnappellatie van Neder-Californië, gelegen in het noordwesten van Mexico, is een verborgen schat voor wijnliefhebbers die nieuwe horizonnen van de wijnbouw willen verkennen. Deze regio profiteert van een mediterraan klimaat, met warme zomers en milde winters, wat een optimale groei van de wijnstokken mogelijk maakt. De valleien van Guadalupe, Santo Tomás en San Vicente zijn het meest beroemd om hun dynamische en diverse wijnproductie.
De geteelde druivenrassen zijn gevarieerd, variërend van internationale klassiekers zoals Cabernet Sauvignon, Syrah en Chardonnay, tot minder bekende maar even boeiende variëteiten zoals Mission en Nebbiolo. Deze wijnen worden vaak erkend om hun complexe structuur, verfijnde balans en expressieve aroma's, die tonen van rood fruit, kruiden en subtiele minerale accenten combineren.
Neder-Californië heeft zich vandaag de dag gevestigd als een niet te missen bestemming voor wijnliefhebbers en experts en biedt unieke oenologische ervaringen dankzij innovatieve domeinen en duurzame productiestrategieën. Voor wijnkelderbeheerders is het een regio vol belofte en kansen om een collectie te diversifiëren met exotische en kwalitatief hoogstaande wijnen.