De wijnappellatie van Baja California, gelegen in het noordwesten van Mexico, is een nog onbekende schat in de wijnwereld. Deze regio geniet van een uitzonderlijk gunstig mediterraan klimaat met warme, droge zomers en milde winters, waardoor de wijnstokken optimaal kunnen gedijen. De diverse bodems, bestaande uit graniet, zand en klei, bieden een gevarieerd terroir dat tot uiting komt in de rijkdom en complexiteit van de geproduceerde wijnen. Het wijnerfgoed van Baja California dateert uit de Spaanse missies van de 16e eeuw, maar pas in de afgelopen decennia heeft de regio erkenning gekregen voor de kwaliteit van haar wijnen. Tot de belangrijkste druivensoorten behoren Cabernet Sauvignon, Merlot en Tempranillo voor rode wijnen, evenals Chardonnay en Chenin Blanc voor witte wijnen. De wijnen uit Baja California onderscheiden zich door hun gedurfde karakter en intense aromatische profiel, vaak gekenmerkt door tonen van rijp fruit, specerijen en een mooie mineraliteit. Of u nu een doorgewinterde liefhebber of een beginner bent, het verkennen van de wijnen uit deze dynamische regio vormt een spannende ervaring om uw wijnkelder uit te breiden.