Little Mafalda 2018 uit de Douro-regio van Portugal is een rode, droge wijn die het typische karakter van deze beroemde wijnstreek weerspiegelt. Hoewel de exacte druivenrassen niet gespecificeerd zijn, kan worden aangenomen dat de wijn gebaseerd is op een traditionele blend van autochtone Portugese variëteiten die kenmerkend zijn voor de regio, zoals Touriga Nacional, Tinta Roriz of Touriga Franca. Het oogstjaar 2018 staat bekend als solide en evenwichtig, wat de wijn doorgaans een fris maar vol mondgevoel geeft met een fraai geïntegreerde structuur. De vinificatie in Douro-wijnen draait vaak om het versterken van de aromatische intensiteit en het behouden van frisheid, terwijl rijping op hout een rol kan spelen in het toevoegen van complexiteit en diepte aan het eindresultaat.
De Douro is één van de oudste officieel erkende wijngebieden ter wereld en staat bekend om zijn steile heuvels langs de Douro-rivier, waar de wijnstokken groeien op arme, leisteenhoudende bodems. Het klimaat wordt gekenmerkt door hete zomers en koele winters, wat druiven met een krachtige concentratie en levendige zuren oplevert. De geschiedenis van de regio is onlosmakelijk verbonden met de productie van portwijn, maar tegenwoordig staat Douro juist ook bekend om zijn elegante droge rode wijnen.
Qua gastronomie sluit deze wijn uitstekend aan bij de stevige, kruidige keuken uit Noord-Portugal. Een klassieke combinatie is gegrild rood vlees of lamsvlees, wildgerechten en stoofpotten zoals de regionale ‘cozido à portuguesa’. Ook gerechten met geroosterde groenten of paddenstoelen passen goed bij het volle karakter en de kruidige aroma’s van deze wijn. Lokale harde kazen versterken het samenspel van smaken.
Deze Douro serveert u het best licht gekoeld, rond de 16-18°C. Open de fles een uur van tevoren zodat de wijn voldoende kan ademen. Zo komt het genuanceerde palet van aroma’s en het verfijnde karakter volledig tot zijn recht.
