Wijnen Port Kopke - 10 Years Old Tawny

Kopke 10 Years Old Tawny Port is een prachtige, diep amberkleurige rode portwijn afkomstig uit Portugal, specifiek uit de prestigieuze Porto DOC-appellatie. Kopke is het oudste portwijnhuis dat sinds 1638 bekend staat om zijn vakmanschap. Deze niet-jaargang cuvée is een blend van verschillende oogstjaren, zorgvuldig samengesteld om een constante en verfijnde huisstijl te garanderen. Zijn rijping van gemiddeld tien jaar op eikenhouten vaten zorgt voor een meesterlijk evenwicht tussen gedroogd fruit, gekonfijte sinaasappel, noten en subtiele karameltonen, afgerond door een zachte, elegante structuur en een lange, fluwelige afdronk.

De Douro-vallei, waar Porto wijnen vandaan komen, behoort tot de oudste beschermde wijnregio’s ter wereld. Het fascinerende landschap met grillige heuvels langs de Douro-rivier, gezamen met de leisteen- en granietrijke bodems, levert een uniek microklimaat dat uitermate geschikt is voor het verbouwen van druiven als Touriga Nacional, Touriga Franca en Tinta Barroca. Door hete zomers en koude winters rijpen de druiven optimaal en ontwikkelen zij de intense aroma’s en concentratie die essentieel zijn voor hoogwaardige portwijn. Porto kent een rijke geschiedenis waarin wijnbouw en handel altijd een cruciale rol speelden.

Deze Kopke 10 Years Old Tawny komt optimaal tot zijn recht bij licht gekoelde temperaturen rond de 12-14°C. In combinatie met gerechten is hij bijzonder veelzijdig: probeer hem bij kazen zoals oude Comté of Azeitao, bij Portugese amandeltaart, crème brûlée of dadeltaart. Ook bij hartige gerechten doet deze wijn het uitstekend, bijvoorbeeld bij paté van gevogelte of wild, of bij notenrijke desserts uit de regio zoals Toucinho do Céu. Laat de wijn enkele minuten ademen in het glas om het volledige aromapalet te laten spreken. Door zijn evenwichtige zoetheid en fijne zuren vormt hij een sublieme afsluiter van elke maaltijd.