Viniou-recensies
De Niepoort Colheita Porto uit 1952 is een uitzonderlijke versterkte wijn met een indrukwekkend erfgoed. Deze Colheita, geproduceerd als single-harvest tawny, is gemaakt van traditionele Portugese druivenrassen zoals Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca en Tinta Barroca, afkomstig van de steile, leisteenrijke hellingen van de Dourovallei. Na de oogst in 1952 heeft deze wijn tientallen jaren gerijpt op houten vaten, zodat de rijkdom en intensiteit zich volop konden ontwikkelen. De vinificatie omvat het toevoegen van druivenbrandewijn aan de wijn om de fermentatie te stoppen, waardoor het natuurlijke restzoet en het alcoholgehalte behouden blijven. Het resultaat is een diep amberkleurige wijn met aroma's van gedroogd fruit, noten, gekonfijte citrus en toffee, aangevuld met tonen van koffie, karamel en specerijen die kenmerkend zijn voor goed gerijpte Colheita Port.
De Douroregio in het noorden van Portugal is een van de oudste gereglementeerde wijnstreken ter wereld. Het ruwe, warme landklimaat in combinatie met de minerale leisteenbodems zorgt voor compacte, aromatische druiven met een hoog concentraat aan aroma's en zuren. Het landschap, met zijn terrasvormige wijngaarden en eeuwenoude wijntraditie, draagt bij aan het unieke karakter van de wijnen uit deze regio. De geschiedenis van Portwijn gaat terug tot de 17e eeuw en is nauw verweven met internationale handel en het gebruik van versterking om de wijn transportbestendig te maken.
Een oude Colheita zoals deze verdient verfijnde combinaties aan tafel. Denk aan gerechten met rijke, complexe smaken: blauwaderkazen, walnoten, vijgenbrood of zelfs een traditionele Portugese amandelcake (Toucinho do Céu). Ook bij pure chocolade met een hoog cacaogehalte of gekonfijte sinaasappel komt de wijn prachtig tot zijn recht. Voor een meer avontuurlijke pairing kun je proberen deze Port te serveren bij wildpatés of gerookte eendenborst.
Serveer deze waardevolle wijn licht gekoeld, op een temperatuur van ongeveer 14-16°C, om de krachtige aroma’s en elegante structuur optimaal te onthullen. Decanteer voorzichtig om eventueel depot te verwijderen, en schenk in kleine glazen om van het boeket en de lange afdronk te genieten. Een ware schat voor bijzondere momenten.
