Viniou-recensies
Krohn Colheita 1983 is een bijzondere single vintage tawny port afkomstig uit het hart van de Douro-regio. Deze Colheita wordt uitsluitend geproduceerd van druiven uit het oogstjaar 1983 en heeft gedurende tientallen jaren op houten vaten gerijpt voordat hij werd gebotteld. De blend bestaat uit traditionele Portugese druivenrassen zoals Touriga Nacional, Touriga Franca en Tinta Roriz, karakteristiek voor kwaliteitsport. Dankzij de langdurige houtrijping ontwikkelt deze Colheita complexe aroma’s van gedroogd fruit, karamel, noten, specerijen en een subtiel vleugje sinaasappelschil, met een fluweelzachte, romige structuur en een evenwichtige frisheid.
De Douro is één van de oudste wijnregio’s ter wereld, waar de steile terrassen met leisteenhoudende bodems ideale omstandigheden bieden voor portdruiven. Het hete en droge landklimaat, afgewisseld met koele nachten, zorgt voor krachtige en geconcentreerde wijnen. De geschiedenis van de regio is onlosmakelijk verbonden met port sinds de 18de eeuw, waarbij het dorp Vila Nova de Gaia het centrum vormt voor de rijping van de grote porthuizen, waaronder Krohn sinds 1865 actief is.
Deze zeldzame Colheita komt het beste tot zijn recht bij gerechten die de rijkdom van het houtgerijpte karakter versterken. Klassiekers zijn een selectie oude harde kaas zoals serra da Estrela, gebakken vijgen of notentaart. Ook combineert hij bijzonder goed met pure chocolade, gekarameliseerde amandelen of Portugese desserts als Pastéis de Nata. Voor een regionale toets kun je denken aan arroz doce (rijstpudding) met kaneel.
Schenk deze port licht gekoeld, rond de 14-16°C, in een tulpvormig glas om de geuren volledig tot hun recht te laten komen. Je kunt hem direct na openen serveren, maar de wijn blijft ook nog enkele weken heerlijk op dronk indien goed afgesloten.
