Wijnen Port Poças - 10 Years Old Tawny Anniversary Blend Sligro 90 Years - 2025

Deze bijzondere Porto van Poças, uitgebracht ter ere van het 90-jarig jubileum van Sligro als een 10 Years Old Tawny Anniversary Blend, is een ware traktatie voor de liefhebber van versterkte wijnen. Terwijl de exacte druivencombinatie niet is gespecificeerd, wordt bij Tawny Port doorgaans een selectie van klassieke Portugese druiven gebruikt, zoals Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz en Tinta Barroca. Het karakter van een 10 jaar oude Tawny wordt gevormd door langdurige rijping op houten vaten, waardoor de wijn zijn kenmerkende amberkleur, verfijnde oxidatieve aroma’s en complexe noten van gedroogd fruit, karamel, noten en specerijen krijgt. De stijl van deze wijn is hierdoor zijdezacht, elegant en harmonieus zoet, met een lange, rijke afdronk.

De Douro-regio, waar alle Porto’s hun oorsprong vinden, wordt gekenmerkt door een warm, continentaal klimaat met hete zomers en koude winters. De steile, terrassenvormige wijngaarden liggen op arme leistenen en granietbodems, wat bijdraagt aan de uitzonderlijke concentratie en aromatische intensiteit van de druiven. De geschiedenis van portwijn gaat terug tot de 17e eeuw en vormt een belangrijk onderdeel van het Portugese wijn-erfgoed, waarbij vakmanschap en traditie centraal staan.

Qua foodpairing past deze 10 jaar oude Tawny uitstekend bij klassieke desserts zoals crème brûlée, notentaarten of rijpe, harde kazen als oude Manchego of een goed gerijpte Comté. Ook kun je verrassende combinaties proberen met licht gekruide Aziatische gerechten of foie gras, waarbij het zoet en het kruidige van de wijn een intrigerend spel van aroma’s opleveren.

Voor een optimale proefervaring adviseer ik deze Tawny licht gekoeld te serveren, rond de 12 tot 14°C. Zo komen zijn rijke aroma’s het beste tot hun recht zonder overdadig alcoholisch te worden. Geniet van deze bijzondere jubileum-uitgave en de veelzijdige elegantie die Portugese portwijnen te bieden hebben.