Wijnen Alentejano Dona Maria - Amantis Reserva - 2017

Viniou-recensies

De Dona Maria Amantis Reserva 2017 uit de Alentejo-regio is een diepe, karaktervolle rode wijn die de kracht en warmte van Zuid-Portugal perfect belichaamt. Deze cuvée is samengesteld uit typische regionale druivenrassen, waaronder meestal Alicante Bouschet, Aragonez (Tempranillo), Trincadeira en af en toe een vleugje Cabernet Sauvignon, wat zorgt voor complexiteit en elegantie. De wijn werd zorgvuldig gerijpt, vaak gedeeltelijk op Frans eiken, wat zich vertaalt in tonen van rijp zwart fruit, pruimen, zwarte kers, subtiele kruiden, ceder en een hint van cacao en tabak. Het jaar 2017 leverde wijnen met mooie concentratie dankzij het droge, zonnige groeiseizoen, wat de tannines zijdezacht en krachtig maakt, met een lange afdronk en een mooie balans tussen structuur en frisheid.

De Alentejo-streek, gelegen in het zuiden van Portugal, staat bekend om zijn glooiende, uitgestrekte landschappen en zonnig mediterraan klimaat. De bodems bestaan vooral uit leisteen, klei en graniet, waardoor de druiven uitstekend rijpen en de wijnen hun kenmerkende rijpe fruitaroma’s en warme afdronk krijgen. De wijnbouw in Alentejo kent een eeuwenoude geschiedenis en heeft de laatste decennia een enorme kwalitatieve sprong gemaakt, met wijnen als deze Amantis Reserva als resultaat.

Bij deze krachtige, gestructureerde rode wijn passen stevige gerechten die het volle karakter kunnen weerstaan. Klassiek Portugees kunt u denken aan „Porco preto” (zwart varkensvlees) gebraden met knoflook en kruiden, gestoofde rundvleesgerechten of „Ensopado de Borrego” (lamsstoofpot). Ook bij wildgerechten, geroosterde aubergine of gerijpte kazen voelt deze Amantis Reserva zich op zijn plek. De wijn nodigt uit tot culinair experimenteren, mits het gerecht genoeg smaak en structuur heeft.

Voor optimale beleving schenk deze Dona Maria Amantis Reserva 2017 licht gekoeld op 16-18°C, zodat het fruit en de kruidige tonen volledig tot hun recht komen. Karafferen wordt aanbevolen om het volle aromatische palet te ontvouwen. Zo haalt u het beste uit deze Portugese krachtpatser.