De Alvaro Palacios Camins del Priorat 2023 is een Spaanse rode wijn uit de beroemde regio Priorat in Catalonië. Deze cuvée wordt samengesteld uit verschillende druivenrassen waaronder Garnacha, Cariñena, Syrah en Cabernet Sauvignon, typisch voor deze streek. De wijn is jong, uit het jaar 2023, en illustreert perfect de moderne benadering van de regio: enerzijds de kracht en structuur van de traditionele druiven, anderzijds veel frisheid en elegantie dankzij een zorgvuldige vinificatie waarbij een deel van het rijpen in gebruikt hout plaatsvindt om het fruit te behouden en de tannines te verzachten.
Priorat ligt in het binnenland van Catalonië en staat bekend om zijn steile terrasvormige wijngaarden op leisteenachtige bodems, genaamd “llicorella”. Dit unieke terroir geeft de wijnen hun karakteristieke mineraliteit en een geconcentreerd aroma. Het mediterrane klimaat wordt hier getemperd door hoogteverschillen en nachtelijke afkoeling, waardoor de druiven langzaam rijpen en hun zuurgraad behouden. De regio heeft een lange wijnbouwtraditie die recentelijk is getransformeerd door vernieuwende wijnmakers zoals Alvaro Palacios, die Priorat op de internationale wijnkaart hebben gezet.
Deze Camins del Priorat is bijzonder veelzijdig aan tafel. Zijn rijpe rode fruit, specerijen en subtiele mineraliteit maken hem een perfecte begeleider van gegrild rood vlees, lamsvlees, stoofgerechten met Mediterraanse kruiden en zelfs stevige vegetarische gerechten zoals gegrilde aubergine of linzenstoofpot. Een klassieke Catalaanse combinatie is lamsbout met rozemarijn of butifarra (te combineren met bonen en tomatensaus).
Voor een optimale ervaring serveer je deze wijn licht gekoeld, op een temperatuur van 16-18°C. Laat de wijn bij voorkeur even ademen in het glas of een karaf, zodat de complexe aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen en de structuur mooi in balans komt.
