Wijnen Priorat Mas Martinet - Les Terrasses - 2021

Viniou-recensies

Mas Martinet Les Terrasses 2021 is een karaktervolle rode wijn uit het hart van Priorat, een van de meest prestigieuze wijngebieden van Catalonië in Spanje. Deze cuvée is een blend van lokale druivensoorten die typisch zijn voor het gebied, waaronder Garnacha (Grenache) en Cariñena (Carignan), vaak aangevuld met wat Syrah, Cabernet Sauvignon of Merlot. De wijn heeft een diepe robijnrode kleur en biedt in de neus een complex boeket van rijpe rode en zwarte vruchten, zoethout, viooltjes, balsamico en een subtiele mineraliteit die kenmerkend is voor het terroir. Dankzij vinificatie met zorgvuldige extractie en rijping op eikenhouten vaten, onthult de Les Terrasses 2021 een elegante structuur met fluweelzachte tannines en een lange, kruidige afdronk.

Priorat is een eeuwenoud wijngebied ten zuidwesten van Barcelona, gelegen in een ruig, heuvelachtig landschap. Het unieke terroir bestaat uit zogenaamde 'llicorella' schistbodems – donkere, leisteenachtige grond die de wijnstokken dwingt diep te wortelen en zorgt voor intense concentratie van aroma’s. Dit terroir, in combinatie met het droge, warme mediterrane klimaat en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, resulteert in wijnen met veel diepgang, kracht en een unieke mineraliteit. Priorat kent een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen, en geniet vandaag internationale faam door zijn uitgesproken, complexe wijnen.

Les Terrasses is erg veelzijdig aan tafel. Hij past uitstekend bij gegrild rood vlees, lamskoteletjes met rozemarijn, wildgerechten zoals hert of everzwijn, of traag gestoofde rundschouder. Ook de Catalaanse keuken biedt mooie combinaties, bijvoorbeeld met 'butifarra amb mongetes' (worst met witte bonen), of 'escudella i carn d’olla', een hartige stoofpot. Gerijpte harde kazen zoals Manchego versterken de smaakbeleving.

Deze wijn komt het beste tot zijn recht wanneer hij licht gekoeld wordt geserveerd, op een temperatuur van 16-18°C. Karafneren gedurende een uur voor het serveren wordt aanbevolen, zodat zijn aroma’s volledig tot ontplooiing kunnen komen.