Wijnen Priorat Inici' Merum Priorati - 2021

De Inici' Merum Priorati 2021 is een rode wijn afkomstig uit het prestigieuze wijngebied Priorat in Catalonië, Spanje. Over het algemeen kenmerkt rood uit de Priorat zich door een krachtige expressie en een uitgesproken karakter, waarbij het gebruik van inheemse druiven zoals Garnacha en Cariñena vaak de basis vormt, soms aangevuld met internationale variëteiten. Zonder zekerheid over de precieze druivenrassen kunnen we stellen dat deze wijn hoogstwaarschijnlijk inzet op die typische, rijpe stijl van de regio, waarbij concentratie van fruit, kruidigheid en een zekere mineraliteit centraal staan. De jaargang 2021 komt uit een periode waarin de wijngaarden relatief warme zomers kenden, wat doorgaans leidt tot intens en vol fruit, ondersteund door stevige, maar rijpe tannines.

Het Priorat-gebied staat bekend om zijn gevarieerd en ruig landschap, met steile terrassen die 'llicorella'-bodems (een bijzondere leisteensoort) bevatten. Dit mineraalrijke terroir geeft de wijnen hun diepe structuur en soms zelfs een subtiele ziltigheid of rokerigheid. Met een geschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen, geldt Priorat tegenwoordig als een van de meest gerenommeerde en karaktervolle wijnregio's in Spanje, waar vakmanschap en traditie samenkomen met modern inzicht.

Voor wijn-spijscombinaties sluit een Priorat als deze prachtig aan bij rijkere gerechten, bijvoorbeeld gestoofd lamsvlees of rundvlees met mediterrane kruiden, gegrilde paddenstoelen, of harde, gerijpte kazen. Regionale Catalaanse gerechten, zoals 'escudella' (een stevig vleespannetje) of 'botifarra' (lokale worst), zijn eveneens een uitstekende match. In de vegetarische keuken zou een stoofpot van linzen met geroosterde groenten het minerale en fruitige profiel van de wijn mooi aanvullen.

Voor een optimale beleving wordt aanbevolen de wijn te schenken op een temperatuur van 16-18°C. Even beluchten voor het serveren helpt om het volle aroma en de structuur te ontplooien. Bewaar deze wijn gerust nog enkele jaren; hij heeft potentieel om zich mooi te ontwikkelen op fles.