Wijnen Empordà S'Alou - 2011

S’Alou Empordà 2011 is een rode wijn uit de regio Empordà in Catalonië, Spanje. Hoewel de exacte druivenrassen niet gespecificeerd zijn, worden in deze streek vaak blends gemaakt met onder meer Garnacha (Grenache) en Carignan (Cariñena), eventueel aangevuld met internationale variëteiten zoals Syrah of Cabernet Sauvignon. De jaargang 2011 suggereert een wijn met enige rijping, waardoor je in de neus en mond waarschijnlijk naast jeugdige fruitigheid ook tertiaire aroma’s zult ontdekken, zoals leer, tabak of gedroogd fruit. De style van de vinificatie in deze regio combineert vaak frisse mediterrane zuren met een robuuste, zonnige structuur, ondersteund door de invloed van het warme klimaat en de nabijheid van de zee.

Empordà is een wijngebied met een lange geschiedenis die teruggaat tot de Grieken en Romeinen. Het klimaat is mediterraan, met veel zonneschijn, matige regenval en verkoelende Tramuntana-winden vanuit de Pyreneeën. De bodems zijn divers, maar bestaan vaak uit leisteen en graniet, wat zorgt voor goede drainage en diepte in de wijnen. Dit geeft de wijnen uit Empordà hun kenmerkende balans tussen structuur en frisheid, een eigenschap die goed tot uitdrukking kan komen bij bewaarwijnen van een decennium of ouder.

Wat betreft foodpairing zijn wijnen uit Empordà doorgaans uitstekende begeleiders van stevige gerechten. Denk aan Catalaanse stoofschotels zoals estofado of lamsvlees uit de oven. Gegrild vlees, wild of gerijpte kazen sluiten ook goed aan bij de mogelijke aardse smaken en kruidigheid van oudere rode wijnen uit deze streek. Voor een authentiek regionaal accent kun je kiezen voor een escalivada (gegrilde groenten) of butifarra (Catalaanse worst) met linzen.

Serveer deze wijn bij voorkeur op een temperatuur van 16 tot 18°C. Decanteren is aan te raden om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen en eventueel depot te scheiden. Zo geniet je optimaal van de complexiteit die een wijn met deze ouderdom en afkomst te bieden heeft.