Viniou-recensies
Contino Reserva 2018 is een prachtige rode wijn afkomstig uit het hart van de Rioja, één van de meest iconische wijnregio's van Spanje. Deze wijn is een blend die traditioneel gebaseerd is op Tempranillo, vaak aangevuld met kleinere hoeveelheden Graciano, Mazuelo en Garnacha, wat zorgt voor structuur, frisheid en complexiteit. De druiven worden met de hand geoogst op het historische landgoed van Contino, waar de kalkrijke kleigronden en de beschutte ligging aan de Ebro zorgen voor optimale rijping. De wijn ondergaat een lange rijping op eikenhouten vaten, meestal gedurende 18 tot 24 maanden, gevolgd door verdere rijping op fles, wat het karakter van een echte Reserva verklaart: elegantie, diepte, rijpe tannines en harmonieuze vanille- en kruidenaroma's.
Rioja is de bakermat van de Spaanse kwaliteitswijnen, met een eeuwenoude wijntraditie en een koeler, relatief continentaal klimaat dankzij de nabijheid van de Sierra Cantabria. De bodems zijn rijk aan klei, kalk en ijzer, wat de wijnen finesse en bewaarpotentieel geeft. Dankzij het microklimaat van de regio en de invloed van de Atlantische Oceaan kunnen de druiven langzaam rijpen, wat complexiteit en aroma-intensiteit oplevert. Rioja staat vooral bekend om zijn gerijpte rode wijnen, waarin kracht en subtiliteit perfect samengaan.
Voor een Contino Reserva 2018 adviseer ik stevige gerechten die passen bij het volle karakter van de wijn. Denk aan lamsbout uit de oven met rozemarijn, stoofgerechten zoals Spaanse runderstoofpot (Estofado), of gegrilde Ibericoribbetjes. Ook Manchego-kaas, geroosterde groenten en paddestoelrisotto zijn ideale partners. Lokale gerechten uit de Rioja zoals patatas a la riojana – aardappelstoof met chorizo – accentueren de kruidige tonen in de wijn.
Serveer deze wijn op een temperatuur van 16-18°C en geef hem wat lucht door hem vooraf te decanteren: zo komen de aroma’s van rood fruit, vanille, leder en specerijen prachtig tot hun recht. Contino Reserva 2018 is nu heerlijk, maar kan gerust nog enkele jaren worden bewaard.
