Viniou-recensies
Contino Reserva 2020 is een prachtige vertegenwoordiger van de klassieke Rioja wijnen. Deze rode wijn wordt gemaakt van een blend met in de hoofdrol Tempranillo, vaak aangevuld met Graciano, Mazuelo en Garnacha. De oogst van 2020 profiteerde van een mild lenteklimaat, gevolgd door warme zomermaanden, wat resulteert in rijpe en geconcentreerde druiven. Reserva wijnen ondergaan doorgaans een rijping van minstens één jaar op eikenhouten vaten, gevolgd door verdere flesrijping, waardoor ze complexe aroma’s van rood fruit, vanille, leer en specerijen ontwikkelen. Het terroir rondom het dorp Laserna, waar Contino is gevestigd, bestaat uit kiezel- en kalkrijke bodems die bijdragen aan de finesse en hun kenmerkende mineraliteit.
La Rioja is een van de meest prestigieuze wijnregio’s van Spanje, gelegen langs de rivier de Ebro. Het klimaat is een samenspel tussen het milde Atlantische en het warme mediterrane klimaat, wat ideaal is voor de teelt van Tempranillo. De bodems zijn hier divers, met kalksteen, klei en kiezelstenen, wat voor elegantie en complexiteit in de wijnen zorgt. Rioja kent een lange wijnbouwtraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd, met een renaissance in de 19e eeuw toen Franse wijnmakers hun knowhow naar de regio brachten.
Deze Reserva verdient het om aan tafel te schitteren naast gegrild of gestoofd rood vlees, zoals lamsbout of runderrib. Ook klassieke Spaanse gerechten zoals chuletillas al sarmiento (gegrilde lamskoteletjes op wijnstokken), ibericoham of een pittige chorizo passen uitstekend. Voor een elegante combinatie kunnen halfgerijpte kazen of een stoofpot van wilde eend zorgen voor mooie harmonie.
Om de complexe aroma’s ten volle tot hun recht te laten komen, wordt aanbevolen de wijn te serveren op 16-18°C. Karafne een uurtje van tevoren om het bouquet volop te laten openen. Zo geniet u optimaal van de rijke, genuanceerde smaak van deze karaktervolle Rioja Reserva.
