Wijnen Rioja R. López de Heredia Viña Tondonia - Viña Tondonia Reserva - 2010

De R. López de Heredia Viña Tondonia Reserva 2010 is een klassieker uit de Rioja, een van de meest iconische wijngebieden van Spanje. Deze wijn is een blend die typisch bestaat uit Tempranillo, aangevuld met Garnacha, Graciano en Mazuelo. Het millésime 2010 wordt beschouwd als een uitzonderlijk jaar in Rioja, met ideale klimatologische omstandigheden die zorgen voor perfecte rijping van de druiven. De wijn rijpt langdurig op eiken vaten, vaak meer dan zes jaar, en daarna nog extra op fles. De opvoeding resulteert in een complexe wijn met aroma’s van gedroogd rood fruit, tabak, specerijen, cederhout en een subtiele hint van vanille en leer.

La Rioja kent een uniek terroir met kalkrijke kleibodems en een gematigd continentaal klimaat, beïnvloed door Atlantische luchtstromen. De geschiedenis van deze regio gaat terug tot de Romeinse tijd, maar bloeide op in de 19e eeuw toen Franse wijnmakers zich na de druifluiscrisis vestigden in de streek. Traditionele wijnhuizen zoals López de Heredia houden vast aan een zeer klassieke stijl, met veel respect voor natuurlijke vinificatie en langdurige vatrijping.

De Viña Tondonia Reserva vraagt om gerechten met diepgang en rijkdom. Traditionele combinaties zijn lamsvlees, gebraden geitenvlees of stevige stoofschotels zoals de hengelaarsstoof uit Rioja zelf. Ook stoofpotten met linzen en chorizo of langzaam gegaarde ossobuco passen mooi bij de zachte tannines en het aardse karakter van de wijn. Verder zijn oude Manchego-kaas en jamón ibérico uitstekende begeleiders.

Voor de optimale beleving serveer je deze Rioja Reserva bij een temperatuur van 16-18°C. Het verdient aanbeveling de wijn een uur vooraf te karaferen zodat het bouquet zich volledig kan ontvouwen. Zo komen zijn subtiele secundaire en tertiaire aroma’s rijkelijk tot hun recht.