Viniou-recensies
De R. López de Heredia Viña Tondonia Reserva 2012 is zonder twijfel een klassieker onder de Rioja-wijnen. Deze wijn is een blend van verschillende traditionele druivensoorten uit de regio, met doorgaans Tempranillo als basis, aangevuld door variëteiten als Garnacha, Graciano en Mazuelo. De druiven komen van het befaamde Tondonia-perceel, gelegen langs de rivier de Ebro, dat bekend staat om zijn zanderige en kalkrijke bodems. Na een zorgvuldige oogst rijpt de wijn meerdere jaren op grote, gebruikte eikenhouten vaten, wat kenmerkend is voor het huis López de Heredia. De 2012 volgt deze traditie met een karaktervol rijpingsprofiel, waarin oxidatieve en tertiaire aroma’s zich prachtig verweven met het fruit.
De Rioja-streek ligt in het noorden van Spanje en geniet van een uniek microklimaat, beïnvloed door zowel Atlantische als Mediterrane invloeden. De wisselwerking tussen warme zomers en koele nachten, samen met diverse bodemtypes, zorgen voor rijke, complexe wijnen met een groot bewaarpotentieel. De regio heeft een rijke geschiedenis als wijngebied, met een reputatie die gebouwd is op traditie, precisie en een sterke identiteit.
Voor deze Viña Tondonia Reserva kies je het best voor gerechten die het karakter van de wijn ondersteunen zonder te overheersen. Klassiek Spaans geroosterd lamsvlees, Ibérico-ham of langzaam gegaarde stoofpotten op basis van rund of wild passen uitstekend bij de rijpe, aardse tonen. Ook bij lokale specialiteiten zoals patatas a la riojana of een stevige paddenstoelenstoof komt hij volledig tot zijn recht. De fraai verweven zuren en zachte tannines maken hem daarnaast geschikt bij gerechten met champignons, geroosterde groenten of hardere, gerijpte kazen.
Serveer deze wijn licht gekoeld voor een optimaal genot, ideaal tussen 16 en 18°C. Open de fles bij voorkeur een uur voor het serveren, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen. Zo proef je de diepgang en elegantie waar Viña Tondonia wereldwijd om geroemd wordt.
