Viniou-recensies
De Lopez de Heredia Viña Tondonia Reserva 2013 is een iconische Rioja die zich onderscheidt door zijn unieke stijl en uitstekende bewaarpotentieel. De wijn is een blend van voornamelijk Tempranillo, aangevuld met Garnacha, Graciano en Mazuelo. Het oogstjaar 2013 wordt gekenmerkt door gematigde temperaturen en een relatief lange rijpingsperiode, wat heeft geleid tot wijnen met een levendige frisheid en balans. De Viña Tondonia behoort tot de klassieke stijl van Rioja, waarbij traditie en vakmanschap centraal staan: de wijn ondergaat een langdurige houtrijping van zo’n zes jaar op gebruikte Amerikaanse eikenhouten vaten, gevolgd door flesrijping in de bodega voordat hij op de markt verschijnt. Hierdoor ontwikkelt de wijn een complex bouquet van gedroogd fruit, specerijen, leer en subtiele houttonen, met een elegante, zijdezachte structuur.
De Rioja-regio ligt in het noorden van Spanje en geniet een breed scala aan microklimaten dankzij de bescherming van het Cantabrisch gebergte. De bodems variëren van kalk- en kleihoudend tot zanderig, wat bijdraagt aan het karakter en de finesse van de wijnen. La Rioja is diep verbonden met de geschiedenis van de Spaanse wijnbouw; Lopez de Heredia is één van de oudste en meest gerespecteerde huizen in de regio, bekend om zijn toewijding aan traditionele wijnmaakmethoden en zijn prestigieuze cru-wijngaarden, waarvan Viña Tondonia het bekendste voorbeeld is.
Bij deze complexe Rioja Reserva passen stevige gerechten, zoals lamsbout uit de oven, geroosterd wild of een stoofpot van rundvlees. Typisch Riojaworstjes zoals chorizo of een tortilla de patatas komen hun smaken ook volledig tot zijn recht. Voor kaasliefhebbers zijn rijpe Manchego of schapenkaas uitstekende keuzes.
Voor de optimale beleving adviseer ik de wijn ongeveer één uur van tevoren te karafferen. Serveer hem op een temperatuur van 16-18°C om zijn aromatische rijkdom en elegante structuur volledig tot hun recht te laten komen.
