Wijnen Rioja Bodegas Remírez de Ganuza - Reserva - 2015

Viniou-recensies

Bodegas Remírez de Ganuza Reserva 2015 is een prachtige rode wijn uit het hart van de Rioja-regio in Spanje. Deze wijn wordt geproduceerd uit een zorgvuldig geselecteerde cuvée van lokale druivenrassen, met tempranillo als hoofdcomponent, vaak aangevuld met graciano, mazuelo en soms een beetje viura. Het millésime 2015 was bijzonder gunstig voor de wijnbouw in Rioja, met ideale weersomstandigheden gedurende het groeiseizoen die geleid hebben tot gezonde, optimaal gerijpte druiven. De wijn ondergaat een nauwgezette vinificatie: uitsluitend druiven van oude stokken worden gebruikt en enkel het beste sap wordt geselecteerd voor de Reserva, waarna de wijn rijpt in voornamelijk Franse eikenhouten vaten gedurende ten minste twee jaar, gevolgd door flesrijping.

De Rioja is een van de oudste en meest gerenommeerde wijnregio’s van Spanje. Het klimaat is hier continentaal met invloeden van de Atlantische Oceaan: warme zomers en relatief milde winters, wat bijdraagt aan een trage en volledige rijping van de druiven. De bodem is rijk aan klei en kalk, met grote keien in sommige percelen waardoor de waterhuishouding optimaal geregeld wordt en de wortels diep kunnen reiken. Sinds de negentiende eeuw geldt Rioja als het boegbeeld van Spaanse wijntraditie dankzij een sterke nadruk op kwaliteit, innovatie én respect voor het terroir.

Deze complexe en elegante Rioja Reserva combineert diepe aroma’s van zwart en rood fruit, subtiele tonen van vanille, sigarenkistje en specerijen, met fluwelige tannines en een lange, harmonieuze afdronk. Ideaal bij rijke vleesgerechten zoals langzaam gegaard lamsvlees, gegrilde entrecote of Ibericoham. Ook samengestelde stoofpotten zoals een klassieke Spaanse rabo de toro (ossenstaartstoof) passen perfect. Voor een meer lokale toets kunt u de wijn serveren bij chuletas al sarmiento (lamskoteletjes gegrild op wijnranken).

Voor de optimale beleving adviseer ik de wijn één à twee uur tevoren te karafferen en te serveren op 16-18°C. Zo komen de elegante aroma’s en de fluwelen structuur volledig tot hun recht.