Wijnen Jumilla El Banquete de Platón - 2021

Viniou-recensies

El Banquete de Platón 2021 uit Jumilla DO is een krachtige en expressieve rode wijn afkomstig uit de regio Murcie in het zuidoosten van Spanje. Deze wijn is hoofdzakelijk gemaakt van de Monastrell-druif, die bekend staat om zijn intense aroma’s en stevige structuur. De druiven worden vaak met de hand geoogst, waarna fermentatie plaatsvindt op roestvrijstalen tanks, zodat het frisse fruitkarakter mooi behouden blijft. Het jaar 2021 kende een warm en droog groeiseizoen, wat zorgde voor geconcentreerde druiven met veel suikers en rijpe tannines. De wijn biedt aroma’s van rijpe zwarte kersen, bramen, lichte kruidigheid en subtiele tonen van gedroogde tijm, met een mondgevoel dat zowel vlezig als soepel is.

Jumilla ligt in de zonnige regio Murcie, een gebied dat profiteert van een mediterraans klimaat met hete zomers en milde winters. De combinatie van kalkrijke, arme bodems en het droge klimaat zorgt ervoor dat de wijnstokken diep moeten wortelen, wat zich vertaalt in wijnen met veel karakter en concentratie. Ooit vooral bekend om zijn bulkwijnen, heeft Jumilla de afgelopen decennia een ware kwaliteitsrevolutie doorgemaakt, waarbij de inheemse Monastrell-druif in het middelpunt staat. Lokale wijnmakers combineren vaak traditionele en moderne technieken om het terroir optimaal tot uiting te laten komen.

Dankzij zijn volle, zonnige karakter past deze Jumilla prachtig bij gegrild rood vlees, stoofgerechten of een klassieke Spaanse lamsstoofpot (cordero guisado). Ook kruidige tapas als chorizo, gehaktballetjes in tomatensaus of Manchego-kaas zijn uitstekende partners. Voor de vegetariër adviseren we een rijk gerecht als aubergine uit de oven met tomaat en mediterrane kruiden.

Schenk deze wijn idealiter op een temperatuur tussen de 16 en 18°C, zodat de fruitige aroma’s en de zachte tannines mooi tot hun recht komen. Even laten ademen in het glas of een kort decanteren kan de wijn extra open laten bloeien.