Viniou-recensies
Rupert & Rothschild Cuvée Classique 2018 is een elegante en evenwichtige rode wijn afkomstig uit de wijnregio van de Noord-Kaap in Zuid-Afrika. Deze cuvée is een blend van hoofdzakelijk Bordeauxdruiven, vaak cabernet sauvignon, merlot en cabernet franc. Het jaar 2018 in Zuid-Afrika kende een relatief koel groeiseizoen met voldoende regenval, wat zorgde voor druiven van hoge kwaliteit en een prachtige balans tussen fruit en zuren. De vinificatie bij Rupert & Rothschild is traditioneel geïnspireerd door de Franse stijl, met zorgvuldige rijping op eiken vaten, waardoor de wijn structuur, vanilletonen en complexiteit ontwikkelt.
De Noord-Kaap is bekend om zijn diverse terroirs, variërend van zanderige bodems tot grind en klei, onder invloed van zowel het Atlantische als het Indische Oceaan-klimaat. Het relatief koele en droge klimaat dito grote temperatuurschommelingen tussen dag en nacht zorgen ervoor dat de druiven langzaam rijpen en dus intens aroma en frisse zuren behouden. Rupert & Rothschild, een samenwerking tussen twee wijnfamilies met internationale faam, staat sinds midden jaren 90 symbool voor elegantie en precisie in deze regio. De combinatie van Franse expertise en het unieke Zuid-Afrikaanse terroir geeft hun wijnen een onderscheidende stijl.
Op het gebied van food pairing past deze Cuvée Classique heel goed bij klassieke vleesgerechten zoals geroosterde lamsbout, entrecote of een ribeye steak, liefst gegrild of met rozemarijn gekruid. Ook rijkere stoofgerechten zoals Zuid-Afrikaanse bobotie of een wildschotel passen uitstekend bij de soepele tannines en rijpe fruittonen van deze wijn. Kaasliefhebbers kunnen deze wijn perfect combineren met harde, gerijpte kazen zoals belegen boerenkaas of een milde cheddar.
Voor een optimale beleving is het aan te raden deze wijn op een temperatuur van 16-18°C te schenken. Decanteer de wijn eventueel een half uur van tevoren om de geuren volledig tot hun recht te laten komen. Zo geniet u van het volle karakter, de zijdezachte structuur en de lange afdronk van deze mooie Zuid-Afrikaanse rode wijn.
