De Vilafonté Cuvée Series C 2019 uit Stellenbosch, Zuid-Afrika, is een elegante rode wijn met een kenmerkend stijlvol karakter. Hoewel de exacte blend niet bevestigd is, staat Series C bekend om zijn volle, complexe assemblages, vaak geïnspireerd door de Bordeaux-traditie, waarbij rassen als Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en mogelijk Malbec of Petit Verdot een rol spelen. 2019 wordt in Stellenbosch beschouwd als een uitstekend wijnjaar, met wijnen die balans, diepte en verfijnde rijpheid vertonen. De vinificatie focust doorgaans op nauwkeurige selectie van de druiven, langdurige rijping op Franse eikenhouten vaten en een combinatie van moderne precisie en traditioneel vakmanschap.
Stellenbosch is een vooraanstaand wijngebied aan de Westkaap, bekend om zijn gevarieerde terroir, invloed van de Atlantische Oceaan en rijke wijnbouwhistorie. Het relatief koele zeeklimaat, schist- en granietrijke bodems en zachte hellingen bieden ideale omstandigheden voor nobele rode druivenrassen. Al sinds de 17e eeuw wordt hier wijn gemaakt, met een groeiende aandacht voor kwaliteit en terroirexpressie. Dit alles draagt bij aan het statuur van Stellenbosch als gastronomisch centrum en bakermat van Zuid-Afrikaanse premiumwijnen.
Deze wijn leent zich uitstekend bij smaakvolle vleesgerechten zoals entrecote, lamsrack of een Zuid-Afrikaanse bobotie. Ook geroosterde groenteschotels, wildgerechten of stevige stoofpotten passen mooi bij het diepe, krachtige profiel van de Series C. Lokale combinaties zoals gegrild springbok of rundvlees uit de Karoo komen perfect tot hun recht. Een gerijpte boerenkaas of oude Gouda vormt een waardige afsluiter.
Serveer de wijn bij een temperatuur van 16-18°C. Laat de fles bij voorkeur een uur van tevoren ademen of decanteer licht om de aroma’s volledig te ontplooien. Zo geniet je optimaal van de complexiteit, structuur en verfijnde afdronk die deze prachtige wijn uit Stellenbosch kenmerken.
