Wijnen Wijngaard van Tulbagh Saronsberg - Seismic - 2021

Saronsberg Cuvée Seismic 2021 uit het wijngebied Tulbagh vertegenwoordigt een modern Zuid-Afrikaans rood van hoge kwaliteit. Deze wijn is een assemblage, al worden de specifieke druivenrassen niet vermeld; vaak bestaat zo’n blend in deze streek uit klassieke Bordeaux-druiven zoals Cabernet Sauvignon, Merlot, en mogelijk Shiraz of Petit Verdot. De wijn kenmerkt zich doorgaans door een diepe kleur, een volle, geconcentreerde stijl en aroma’s die kunnen variëren van donker fruit tot kruidigheid en subtiel hout door een zorgvuldige vatrijping. Dankzij het relatief koele oogstjaar 2021 mag je zowel frisheid als structuur verwachten, met een mooie balans tussen rijp fruit, fijne tannines en een aangename lengte.

Tulbagh is een bijzondere regio binnen de Coastal Region van Zuid-Afrika. Het wijngebied wordt omgeven door bergen, waardoor het ’s nachts snel afkoelt en er overdag voldoende zonneschijn is. Deze schommelingen in temperatuur zorgen voor complexe wijnen met frisheid en een goed bewaarpotentieel. De bodems bestaan hier uit klei, leisteen en verweerde graniet, wat een minerale toets aan de wijn kan geven. De geschiedenis van Tulbagh als wijnproducerende regio gaat terug tot de 18e eeuw, maar de afgelopen decennia is de kwaliteit hier sterk toegenomen, mede door investeringen in moderne wijntechnieken en het herstel van oude wijngaarden.

De Saronsberg Cuvée Seismic laat zich uitstekend combineren met krachtige gerechten. Denk aan gegrild rood vlees, stoofschotels zoals een Zuid-Afrikaanse bobotie, lamsbout met rozemarijn, of wildgerechten. Ook oude kazen en kruidige gerechten sluiten mooi aan bij het volle karakter van deze wijn.

Voor de ideale beleving raad ik aan deze wijn licht te karaferen en te serveren op 16-18°C. Zo komen de aroma’s en structuur optimaal tot hun recht. De Cuvée Seismic 2021 kan jong gedronken worden, maar zal zich ook nog enkele jaren verder ontwikkelen op fles.