Salentein’s Gran Vu Blend uit het oogstjaar 2018 is een rode wijn die op indrukwekkende wijze de potentie van het Uco-dal in Mendoza, Argentinië, weerspiegelt. Deze cuvée is samengesteld uit zorgvuldig geselecteerde druivensoorten, meestal Malbec en Cabernet Sauvignon, afkomstig van hooggelegen wijngaarden. Het relatief koele klimaat en de grote hoogte (tot meer dan 1200 meter) zorgen ervoor dat de druiven langzaam rijpen, wat bijdraagt aan een rijke, geconcentreerde smaak en een mooie frisheid. Dankzij een rijping op eikenhouten vaten ontwikkelt deze wijn een complexe structuur, waarin donkere kersen, pruimen, zwarte bessen, grafiet en een subtiele toets van tabak samenkomen met fluweelzachte tannines.
De regio Mendoza, en in het bijzonder het Uco-dal, is uitgegroeid tot het vlaggenschip van de Argentijnse wijnproductie. De combinatie van intense zonneschijn overdag en koele nachten draagt bij aan een perfecte balans tussen suiker en zuurgraad in de druiven. De bodems zijn arm, vaak alluviaal met veel kiezels en zand, wat de wijnranken aanzet tot diepe worteling en resulteert in geconcentreerde, expressieve wijnen. De geschiedenis van wijnbouw in Mendoza gaat terug tot de 16e eeuw; tegenwoordig weet de regio zich internationaal te onderscheiden door combinatie van traditie, innovatie en terroir.
Voor een optimale wijn-spijsbeleving past deze Gran Vu Blend uitstekend bij gegrilld rood vlees, zoals een Argentijnse entrecote of lamskotelet, waarbij de hartige smaken mooi samengaan met het krachtige karakter van de wijn. Ook stoofgerechten met rund of wild, of traditionele empanadas met vleesvulling, vormen fijne combinaties.
Serveer deze wijn op een temperatuur tussen de 16 en 18°C, idealiter na een uur karafferen. Zo komen de aroma’s volledig tot hun recht en ervaart u de volle diepte en elegantie die deze topwijn uit Mendoza te bieden heeft.
