Wijnen Bulgarije Domaine Bessa Valley - 2019

Domaine Bessa Valley uit Bulgarije presenteert met zijn 2019 rode wijn een interessante cuvée die de opmars van Bulgaarse kwaliteitswijnen prachtig illustreert. Deze droge rode wijn is doorgaans gemaakt van een blend van internationale druivensoorten zoals Merlot, Syrah, Petit Verdot en Cabernet Sauvignon, alhoewel het exacte druivenaandeel per jaargang kan verschillen. De millésime 2019 kende ideale omstandigheden: een vrij koele lente, gevolgd door een warme, droge zomer die zorgde voor rijpe en geconcentreerde druiven, wat terug te vinden is in het glas. De wijngaarden liggen in de Thracische Vlakte, een van de meest veelbelovende terroirs van Bulgarije, met klei-kalksteenbodems die bijdragen aan een goede drainage en complexiteit in de wijnen. Vinificatie bij Bessa Valley gebeurt met veel aandacht voor detail en vaak rijpt de wijn op Franse barriques, wat bijdraagt aan een elegante structuur en kruidigheid.

Bulgarije heeft als wijnland een eeuwenoude geschiedenis, maar kent sinds enkele decennia een ware renaissance. Het land profiteert van een continentaal klimaat, warme zomers en koele nachten; ideale omstandigheden om rijpe, aromatische druiven te telen. De combinatie van traditie en moderne wijnbouwtechnieken maakt dat huizen zoals Bessa Valley zich kunnen meten met gerenommeerde domeinen uit klassieke wijnlanden.

Deze krachtige, maar evenwichtige rode wijn past uitstekend bij gegrild rood vlees zoals entrecote of lamskoteletjes, gestoofde wildgerechten of een rijke moussaka, een typisch gerecht uit de Balkan. Ook bij gerijpte harde kazen, zoals een mooie Bulgaarse Sirene, komt de wijn goed tot zijn recht.

Schenk deze wijn op een temperatuur van 16-18°C om optimaal van zijn aroma’s van donker fruit, kruiden en een hint van hout te genieten. Het verdient aanbeveling de fles een uur van tevoren te karafferen zodat de wijn zich volledig kan openen. Zo beleef je het beste dat Bessa Valley en het Bulgaarse terroir te bieden hebben.