Viniou-recensies
De Cuvée Les 2 Monardes van Domaine La Monardière is een indrukwekkende rode wijn uit het pittoreske Vacqueyras in de zuidelijke Rhônevallei. De wijn van de jaargang 2023 belooft een rijke ervaring dankzij de unieke mix van traditionele Rhône-druivensoorten zoals Grenache, Syrah en Mourvèdre. Vacqueyras staat bekend om zijn krachtige en robuuste wijnen, en deze cuvée doet zijn reputatie eer aan door zijn diepe kleur en geconcentreerde aroma's van rijp rood fruit, specerijen en een vleugje garrigue, die typisch zijn voor het terroir. De wijn rijpt meestal in eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan zijn complexe structuur en zachte tannines.
De regio Vacqueyras maakt deel uit van de grotere Rhônevallei, een gebied dat beroemd is om zijn diverse klimaten en bodems, wat bijdraagt aan de veelheid van wijnstijlen in de regio. Het klimaat is mediterraan met invloeden van de mistral, een sterke noordenwind die helpt om de wijngaarden droog en gezond te houden. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen en klei, afgewisseld met kiezelstenen, wat de wijn karakter en diepte geeft. Historisch gezien is de regio al sinds de Romeinse tijd een belangrijk wijngebied en heeft het een rijke traditie van wijnbouw.
Bij het kiezen van gerechten om te combineren met deze Vacqueyras, kun je denken aan regionale specialiteiten zoals Daube Provençale, een langzaam gestoofde stoofschotel met rundvlees en kruiden. Ook gerechten zoals lamskoteletten met rozemarijn of een ratatouille met verse kruiden en olijfolie passen perfect bij de krachtige smaken van de wijn. Voor de beste proefervaring raad ik aan om deze wijn op een temperatuur van 16-18°C te serveren, zodat alle aroma's en smaken volledig tot hun recht komen. Laat de fles desgewenst een uur decanteren om de wijn te laten ademen en zijn volledige complexiteit te onthullen.
