Domaine Tariquet Cuvée Classic 2023 is een frisse, levendige witte wijn uit de Côtes de Gascogne IGP, gelegen in het zuidwesten van Frankrijk. Deze cuvée is typisch samengesteld uit druiven als Ugni Blanc, Colombard, Sauvignon en Gros Manseng, die samen zorgen voor een aromatisch profiel met tonen van citrus, groene appel, vers gemaaid gras en soms een vleugje tropisch fruit. De 2023 oogst was gekenmerkt door een relatief koele lente gevolgd door een warme zomer, wat de frisheid en aromatische intensiteit van de wijn ten goede komt. De wijn wordt meestal in roestvrijstalen vaten vergist om het fruitige karakter en de levendige zuren optimaal te bewaren, zonder invloed van houtlagering.
De regio Sud-Ouest, en meer specifiek de Côtes de Gascogne, is beroemd om zijn lichte, aromatische witte wijnen die goed passen bij het lokale klimaat. Het terroir bestaat uit zand- en kalkrijke bodems die bijdragen aan de mineraliteit en frisheid van de wijnen. Het gebied kent een gezondheidsgeschiedenis in de productie van Armagnac, maar heeft de laatste decennia een uitstekende reputatie opgebouwd met heerlijke, toegankelijke witte wijnen. Het relatief milde, gematigde klimaat met invloed van de Atlantische Oceaan en voldoende neerslag zorgt voor een langdurige rijping van de druiven en geven de wijnen hun typische frisse stijl.
De Tariquet Classic is een ideale begeleider bij lichte gerechten zoals schaal- en schelpdieren (denk aan oesters of garnalen), gegrilde vis, frisse salades en zachte geitenkaas. Voor een regionale twist kun je deze wijn combineren met lokale specialiteiten als rillettes de canard of een salade landaise met gerookte eendenborst. Ook als aperitief is deze wijn uitstekend geschikt dankzij zijn verkwikkende zuren.
Serveer deze witte wijn bij voorkeur goed gekoeld, tussen de 8-10°C, om zijn frisse en levendige karakter optimaal tot zijn recht te laten komen. Zo geniet je maximaal van de fruitige aroma’s en de elegante balans tussen zuren en mineraliteit.
