Château Le Vieux Fort 2018 uit de appellatie Médoc, gelegen in de befaamde Bordeaux-regio, is een klassieke rode wijn die het karakter van het noordelijke deel van de Médoc weerspiegelt. De blend, doorgaans gebaseerd op druiven als Cabernet Sauvignon, Merlot, mogelijk aangevuld met Cabernet Franc en Petit Verdot, geeft de wijn zijn structuur, sappigheid en een mooie aromatische complexiteit. De oogst van 2018 was in Bordeaux bijzonder gunstig, met warme temperaturen en voldoende neerslag. Dat zie je vaak terug in rijpe tannines, geconcentreerde aroma’s van zwart fruit zoals cassis en bramen, subtiele kruidigheid en een hint van vanille en cederhout afkomstig van vatrijping. De wijn biedt over het algemeen een mooi bewaarpotentieel, maar kan nu, mits een korte beluchting, ook al veel plezier geven.
De Médoc ligt op de linkeroever van de Gironde en geniet van een gematigd zeeklimaat met verkoelende invloeden van de Atlantische Oceaan. De grindrijke bodems zorgen voor een uitstekende drainage, waardoor druiven langzaam en gelijkmatig kunnen rijpen. Al eeuwenlang staat deze streek bekend om zijn krachtige, gestructureerde rode wijnen met finesse. De wijngaarden vullen het groene landschap van de Médoc, waar kastelen en wijnhuizen de traditie voortzetten van grote Bordeaux-wijnen.
Qua foodpairing past deze wijn bij uitstek bij klassiek Frans comfortfood. Denk aan gegrild rood vlees, entrecôte à la Bordelaise, lamsbout met Provençaalse kruiden of een stevige boeuf bourguignon. Regionale kazen zoals Cantal of Saint-Nectaire matchen ook uitstekend dankzij het evenwicht van kracht en frisheid in de wijn.
Serveer Château Le Vieux Fort 2018 bij voorkeur op 16-18°C. Laat de wijn indien mogelijk een half uurtje ademen na het openen, zodat het boeket zich volledig kan ontvouwen. Zo komen de nuances van het terroir en het vakmanschap van deze Médoc optimaal tot hun recht.
