Wijnen Margaux Château Brane-Cantenac - 2011

Château Brane-Cantenac 2011 is een elegante rode wijn uit het prestigieuze Margaux AOC in de Médoc, Bordeaux. Deze wijn bestaat hoofdzakelijk uit Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en een klein percentage Cabernet Franc, die samen een harmonieus geheel vormen. Het terroir van Brane-Cantenac bestaat uit diepe grindlagen die zorgen voor een uitstekende drainage en zo bijdragen aan de finesse en raffinement van de wijn. De 2011 jaargang werd gekenmerkt door een relatief koel en nat voorjaar, gevolgd door een warme, droge zomer, wat resulteerde in wijnen met structuur, precisie en verfrissende zuren. Na een zorgvuldige vinificatie rijpt deze grand cru classé traditioneel in eikenhouten vaten, waarvan ongeveer de helft nieuw is. Dit draagt bij aan de complexiteit en het bewaarpotentieel, zonder het fruit te overheersen.

Margaux is de zuidelijkste appellatie van de Médoc en staat bekend om zijn elegante, verfijnde wijnen met fluwelige tannines. De combinatie van het milde zeeklimaat, dankzij de nabijheid van de Atlantische Oceaan, en de grind- en kleihoudende bodems creëert ideale omstandigheden voor de Cabernet-druif. Margaux heeft een rijke geschiedenis die eeuwen teruggaat, met veel beroemde kastelen die samen het wereldwijde imago van Bordeaux hebben gevormd.

Voor culinaire combinaties past Château Brane-Cantenac 2011 uitstekend bij klassiekers zoals lamskoteletjes met rozemarijn of een langzaam gegaarde entrecote met een wijnreductie. Ook bij wildgerechten, zoals fazant of hert, komt de elegantie van de wijn mooi naar voren. Voor een regionale toets serveert u hem met canard aux cèpes, een traditioneel gerecht uit de streek.

Serveer deze Margaux op een temperatuur van 16-18°C. Indien mogelijk, decanteer de wijn ongeveer een uur voorafgaand aan het schenken om de volle aroma’s en het rijpe fruit optimaal tot hun recht te laten komen. Zo geniet u optimaal van deze verfijnde Bordeaux.