Viniou-recensies
De Marquis d’Alesme Becker 1996 uit Margaux is een klassieke Bordeaux wijn die prachtig het terroir van deze prestigieuze appellatie weerspiegelt. Deze rode wijn wordt hoofdzakelijk gemaakt van Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Petit Verdot en soms een kleine hoeveelheid Cabernet Franc. Het jaar 1996 staat bekend als een uitstekend millésime voor de linkeroever van Bordeaux; dankzij de ideale weersomstandigheden kon het fruit optimaal rijpen en heeft de wijn een mooie balans tussen kracht, finesse en frisheid ontwikkeld. De vinificatie bij Château Marquis d’Alesme Becker is traditioneel, met een langdurige rijping op Franse eikenhouten vaten die de wijn complexiteit, structuur en elegantie verleent. Na bijna drie decennia flesrijping behoren de tannines inmiddels tot het verleden en biedt de wijn nu vooral geuren van cassis, pruimen, gedroogde bloemen, sigarendoos en subtiele kruidigheid.
Margaux is de zuidelijkste appellatie van de Médoc en geniet van een gematigd zeeklimaat met relatief veel zonuren en voldoende regen. De bodem bestaat hier hoofdzakelijk uit fijne kiezel en zand op een ondergrond van klei en kalksteen, wat zorgt voor uitstekende drainage en een trage rijping van de druiven. De wijngeschiedenis van Margaux gaat terug tot de Romeinse tijd, maar het waren de 18e en 19e eeuw die de reputatie van het gebied vestigden met gracieuze en verfijnde wijnen. Margaux-wijnen worden vaak geroemd om hun aromatische complexiteit en ongeëvenaarde elegantie.
Deze wijn leent zich bij uitstek voor klassieke Franse gerechten zoals lamsrack met rozemarijn, duif in rodewijnsaus, tournedos Rossini of verfijnde wildgerechten met cantharellen. Ook truffelgerechten, zoals risotto met Morilles of een romige aardappelpuree met wintertruffel, passen mooi bij de subtiliteit van een gerijpte Margaux. Roquefort of Comté kaas zijn heerlijke begeleiders voor na de maaltijd.
Serveer deze wijn bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C. Laat de fles vooraf voorzichtig decanteren om eventueel depot te verwijderen en de geuraroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Ideaal om nu te drinken, maar kan, mits goed bewaard, nog enkele jaren mee.
